ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
ਇਸ ’ਤੇ ਜਾਓ: ਨੇਵੀਗੇਸ਼ਨ, ਖੋਜ
ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਬਗਾਨ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਲੋਂ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਲ 8200 ਟਨ ਕਾਫ਼ੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਕਰਨਾਟਕ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਤਮ 53 ਫ਼ੀਸਦੀ, ਕੇਰਲ ਵਿੱਚ 28 ਫ਼ੀਸਦੀ ਅਤੇ ਤਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ 11 ਫ਼ੀਸਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀ ਸਭਤੋਂ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸੇ ਛਾਇਆ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸੂਰਜ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭੱਗ 250000 ਲੋਕ ਕਾਫ਼ੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ 98 ਫ਼ੀਸਦੀ ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ। 2009 ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕੁਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕੇਵਲ 4.5 % ਸੀ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਾਫ਼ੀ ਦਾ ਲੱਗਭੱਗ 80 ਫ਼ੀਸਦੀ ਹਿੱਸਾ ਨਿਰਿਆਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਿਰਿਆਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ 70 ਫ਼ੀਸਦੀ ਹਿੱਸਾ ਜਰਮਨੀ, ਰੂਸ ਸੰਘ, ਸਪੇਨ, ਬੇਲਜਿਅਮ, ਸਲੋਵੇਨਿਆ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਜਾਪਾਨ, ਗਰੀਸ, ਨੀਦਰਲੈਂਡਸ ਅਤੇ ਫ਼ਰਾਂਸ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਕੁਲ ਨਿਰਿਆਤ ਦਾ 29 ਫ਼ੀਸਦੀ ਹਿੱਸਾ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਰਾ ਨਿਰਿਆਤ ਸਵੇਜ ਨਹਿਰ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਵਲੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਤਿੰਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਰਨਾਟਕ, ਕੇਰਲ ਅਤੇ ਤਮਿਲਨਾਡੂ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤ ਦੇ ਹਿਕਾਇਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੂਰਵੀ ਤਟ ਵਿੱਚ ਉੜੀਸਾ ਅਤੇ ਆਂਧ੍ਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਗੈਰ ਹਿਕਾਇਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਕਾਫ਼ੀ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਤੀਸਰੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜਵਾਬ ਪੂਰਵੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਅਰੁਣਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਨਾਗਾਲੈਂਡ, ਤਿਰਪੁਰਾ, ਮਿਜੋਰਮ, ਮੇਘਾਲਏ, ਮਣਿਪੁਰ ਅਤੇ ਆਸਾਮ ਦੇ ਰਾਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸੱਤ ਪਿਆਰੇ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰਤੀ ਕਾਫ਼ੀ, ਜਿਨੂੰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਾਨਸੂਨੀ ਵਰਖਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਮਾਨਸੂਨ ਕਾਫ਼ੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ ਸੱਬਤੋਂ ਉੱਤਮ ਭਾਰਤੀ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਸਿਫਿਕ ਹਾਉਸ ਦਾ ਫਲੇਵਰ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਨੀਰਸ ਬਰਾਂਡ ਹੈ। ਕਾਫ਼ੀ ਦੀ ਚਾਰ ਗਿਆਤ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਅਰੇਬਿਕਾ, ਰੋਬਸਟਾ, ਪਹਿਲੀ ਕਿੱਸਮ ਜਿਨੂੰ 17 ਵੀਆਂ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾਟਕ ਦੇ ਬਾਬੇ ਬੁਦਾਨ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਦਾ ਵਿਪਣਨ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਵਲੋਂ ਕੇਂਟ ਅਤੇ S.795 ਬਰਾਂਡ ਨਾਮਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।