ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ

ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ

ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਸੇਵੋਨੀਆ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਿਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਚ, ਵੈਂਡੇਸ, ਲੋਚ, ਸਮੈਲਟ, ਜਾਂ ਸੈਲਮਨ) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਸੇਵੋਨੀਆ ਖੇਤਰ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕੁਓਪੀਓ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਕੁਓਪੀਓ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਦਾ ਘਰ ਹੈ ਬੇਕਰੀ। ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਸਾਲਾਨਾ ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਮੁਕਾਬਲਾ।

ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ

ਕਾਲਾਕੂਕੋ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਾਲਾਕੂਕੋ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (2.2 ਪੌਂਡ) ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 130°C (266°F) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਾਲਾਕੂਕੋ ਖਾਣ ਦਾ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਉੱਪਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਖਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉੱਪਰਲੇ ਛੇਕ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ।

ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ

ਅੱਜ ਕੁਝ ਫਿਨਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ kalakukko ਨਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ kala ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ "ਮੱਛੀ" ਅਤੇ kukko ਅਰਥ ਹੈ "ਕੁੱਕੜ" ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਗੈਰ-ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਅਨੁਵਾਦ, "ਮੱਛੀ ਦਾ ਕੁੱਕੜ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਕਿ kukko ਦਾ ਪੁਰਾਤਨ ਰੂਪ ਇਹ kukkaro ਦੇ ਮੂਲ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। (ਪਰਸ)। Kukko ਇਹ ਫਿਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ kukkula ਤੋਂ ਵੀ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਹਾੜੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਸ਼ ਉੱਚਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, 2008 ਵਿੱਚ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ kukko ਇਹ ਲੋਅ ਜਰਮਨ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਜਰਮਨ küchen ਵਰਗਾ ਹੀ ਮੂਲ ਹੈ। (ਪਕਾਉਣ ਲਈ) ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਕੇਕ ।

ਹੰਨਾ ਪਾਰਟਨੇਨ ਦਾ ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਬੇਕਰੀ

ਹੈਨਾ ਪਾਰਟਨੇਨ (1891–1969) kalakukko ਕੁਓਪੀਓ, ਉੱਤਰੀ ਸਵੋਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬੇਕਰੀ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ kalakukko ਸੀ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਬੇਕਰੀ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਤੇ ਸੋਵੀਅਤ ਨੇਤਾ ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਉਰਹੋ ਕੇਕੋਨੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬੇਕਰੀ ਅਜੇ ਵੀ kalakukko ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਕੁਓਪੀਓ ਵਿੱਚ ਕਾਸਾਰਮੀਕਾਟੂ 15 ਵਿਖੇ ਉਸੇ ਕੇਂਦਰੀ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਹੱਥੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਬੇਕਰੀ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਹੰਨਾ ਦੇ ਪੋਤੇ ਲੌਰੀ ਪਾਰਟਨੇਨ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 10 ਤੋਂ 20 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਹੰਨਾ ਪਾਰਟਨੇਨ ਦਾ ਕਾਲਾਕੁੱਕੋ ਕੁਓਪੀਓ ਵਿੱਚ ਕਾਸਰਮੀਕਾਟੂ 15 ਵਿਖੇ ਬੇਕਰੀ।

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ

• Lihapiirakka
• Lörtsy
• Finnish cuisine

ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ

• Kalakukko ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮੀਡੀਆ ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼ ਉੱਤੇ ਹੈ