ਕੇਲੇ ਦਾ ਤਣਾ
ਕੇਲੇ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦਾ ਤਣਾ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਸੂਡੋਸਟੇਮ ਦੇ ਸਟਾਰਚੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕੋਰ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਇੰਡੋਚਾਈਨਾ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ, ਮਿਆਂਮਾਰ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਜੂਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਦਿਲ ਵਾਂਗ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।[1][2]
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਕੇਲੇ ਦਾ ਫੁੱਲ
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
- ਪਾਲਮੀਰਾ ਸਪਾਉਟ
- ਡੇਕੇਨੀਆ ਨੋਬਿਲਿਸ
- ਸਾਗੋ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Padam, Birdie Scott; Tin, Hoe Seng; Chye, Fook Yee; Abdullah, Mohd Ismail (December 2014). "Banana by-products: an under-utilized renewable food biomass with great potential". Journal of Food Science and Technology. 51 (12): 3527–3545. doi:10.1007/s13197-012-0861-2. PMC 4252442. PMID 25477622.
- ↑ Kennedy, Jean (2009). "Bananas and People in the Homeland of Genus Musa: Not just pretty fruit". Ethnobotany Research & Applications. 7: 179–197. doi:10.17348/era.7.0.179-197.
{{cite journal}}:|hdl-access=requires|hdl=(help)[permanent dead link]