ਕੋਰੋਨੇਸ਼ਨ ਚਿਕਨ
| ਕੋਰੋਨੇਸ਼ਨ ਚਿਕਨ | |
|---|---|
 | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | ਯੁਨਾਇਟੇਡ ਕਿਂਗਡਮ |
| ਕਾਢਕਾਰ | ਕਾਂਸਟੈਂਸ ਸਪ੍ਰਾਈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਹਿਊਮ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਮਾਸ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼-ਆਧਾਰਿਤ ਸਾਸ |
ਕੋਰੋਨੇਸ਼ਨ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਪੌਲੇਟ ਰੀਨ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ[1] ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਥਾਈਮ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੀਰਾ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ (ਜਾਂ ਸੁਲਤਾਨਾ ) ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।[2] ਕੁਝ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਿਮੈਂਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ[3] ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[4] ਇਸ ਨੂੰ 1953 ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਣੀ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ II ਦੀ ਤਾਜਪੋਸ਼ੀ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਾਂਸਟੈਂਸ ਸਪਰੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਹਿਊਮ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਰਚਨਾ
[ਸੋਧੋ]
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ, ਕੋਰੋਨੇਸ਼ਨ ਚਿਕਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲੇਕ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ, ਸੌਗੀ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਫਰੈਸ਼ ਆਦਿ ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਤਾਜਪੋਸ਼ੀ ਕਿਚ
- ਪਲੈਟੀਨਮ ਪੁਡਿੰਗ
- ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ
- ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ "Platinum pudding for Queen's jubilee to follow 1953's coronation chicken". the Guardian (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). 10 January 2022. Retrieved 10 January 2022.
- ↑ "The real... Coronation Chicken". www.telegraph.co.uk. 4 June 2009. Retrieved 2023-08-20.
- ↑ "Coronation Chicken History & Origin | Le Cordon Bleu London". www.cordonbleu.edu. Retrieved 2023-08-20.
- ↑ . London.
{{cite news}}: Missing or empty|title=(help)
ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
[ਸੋਧੋ]- Hugh Tucker (1 May 2023). "The tasty history of coronation food: The food fit for royalty". BBC World's Table.
- Recipe for the original Coronation Chicken by Andrea Soranidis (Author and Food Blogger)
- Blog post on the origins and whether it has links to the Coronation Sussex breed of chicken
- Prize-winning recipe from Telegraph's 2002 contest
- History of Coronation Chicken by James McIntosh