ਪੋਰਕ(ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ): ਰੀਵਿਜ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਫ਼ਰਕ
"Pork" ਸਫ਼ੇ ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ |
"Pork" ਸਫ਼ੇ ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ |
||
ਲਾਈਨ 197: | ਲਾਈਨ 197: | ||
== ਪੋਸ਼ਣ == |
== ਪੋਸ਼ਣ == |
||
{{ਜਾਣਕਾਰੀਡੱਬਾ ਖ਼ੁਰਾਕੀ ਗੁਣ|name=<div>ਸੂਰ, ਤਾਜ਼ਾ, ਸਾਰਾ,</div><div>ਅਲੱਗ ਥਲੱਗ ਅਤੇ ਚਰਬੀ,</div><div>ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਬਰੋਇਲਡ</div>|carbs=0.00 g|fat=13.92 g|protein=27.32 g|kJ=1013|sugars=0.00 g |
{{ਜਾਣਕਾਰੀਡੱਬਾ ਖ਼ੁਰਾਕੀ ਗੁਣ|name=<div>ਸੂਰ, ਤਾਜ਼ਾ, ਸਾਰਾ,</div><div>ਅਲੱਗ ਥਲੱਗ ਅਤੇ ਚਰਬੀ,</div><div>ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਬਰੋਇਲਡ</div>|carbs=0.00 g|fat=13.92 g|protein=27.32 g|kJ=1013|sugars=0.00 g |
||
<!-- amino acids -->|fibre=0.0 g|satfat=5.230 g|monofat=6.190 g|polyfat=1.200 g|tryptophan=0.338 g|threonine=1.234 g|isoleucine=1.260 g|leucine=2.177 g|lysine=2.446 g|methionine=0.712 g|cystine=0.344 g|phenylalanine=1.086 g|tyrosine=0.936 g|valine=1.473 g|arginine=1.723 g|histidine=1.067 g|alanine=1.603 g|aspartic acid=2.512 g|glutamic acid=4.215 g|glycine=1.409 g|proline=1.158 g|serine=1.128 g|vitB6_mg=0.464|vitB12_ug=0.70|choline_mg=93.9|vitC_mg=0.6|vitD_iu=53|calcium_mg=19|iron_mg=0.87|magnesium_mg=28|phosphorus_mg=246|potassium_mg=423|sodium_mg=62|zinc_mg=2.39|water=57.87 g|source_usda=1|source_USDA=1}}ਇਸ ਦੀ |
<!-- amino acids -->|fibre=0.0 g|satfat=5.230 g|monofat=6.190 g|polyfat=1.200 g|tryptophan=0.338 g|threonine=1.234 g|isoleucine=1.260 g|leucine=2.177 g|lysine=2.446 g|methionine=0.712 g|cystine=0.344 g|phenylalanine=1.086 g|tyrosine=0.936 g|valine=1.473 g|arginine=1.723 g|histidine=1.067 g|alanine=1.603 g|aspartic acid=2.512 g|glutamic acid=4.215 g|glycine=1.409 g|proline=1.158 g|serine=1.128 g|vitB6_mg=0.464|vitB12_ug=0.70|choline_mg=93.9|vitC_mg=0.6|vitD_iu=53|calcium_mg=19|iron_mg=0.87|magnesium_mg=28|phosphorus_mg=246|potassium_mg=423|sodium_mg=62|zinc_mg=2.39|water=57.87 g|source_usda=1|source_USDA=1}}ਇਸ ਦੀ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਬੀਫ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। USDA ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਥਾਈਮਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1) ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਦਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੈ।<ref>[http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Pork_from_Farm_to_Table/index.asp Fresh Pork...from Farm to Table] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070714005906/http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Pork_from_Farm_to_Table/index.asp|date=14 July 2007}} [//en.wikipedia.org/wiki/USDA USDA] Food Safety and Inspection Service.</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.calorie-count.com/calories/item/10061.html|title=Calories in Pork, Fresh, Loin, Tenderloin|website=Calorie Count}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://www.healthaliciousness.com/articles/thiamin-b1-foods.php|title=Top 10 Foods Highest in Thiamin (Vitamin B1);<br>from google (thiamin source) result 1}} |
||
</ref><ref>{{Cite web|url=https://authoritynutrition.com/foods/pork/|title=Thiamin: Unlike other types of red meat, such as beef and lamb, pork is particularly rich in thiamin. Thiamin is one of the B-vitamins and plays an essential role in various body functions (4);<br>from google (pork nutrition value) result 1}} |
</ref><ref>{{Cite web|url=https://authoritynutrition.com/foods/pork/|title=Thiamin: Unlike other types of red meat, such as beef and lamb, pork is particularly rich in thiamin. Thiamin is one of the B-vitamins and plays an essential role in various body functions (4);<br>from google (pork nutrition value) result 1}} |
||
</ref>{{Reflist|30em}} |
</ref>{{Reflist|30em}} |
09:29, 12 ਮਈ 2018 ਦਾ ਦੁਹਰਾਅ
ਪੌਰਕ ਇਕ ਸੂਰ ਦੀ ਮਾਸ ਦਾ ਰਸੋਈ ਨਾਮ ਹੈ। (ਸੁਸ ਸਕਰੋਫ ਘਰੇਲੂ) ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਸੂਰ ਦੇ 5000 ਬੀ.ਸੀ. ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਦੋਨੋ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਮ, ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੂਰ, ਗਾਮੋਨ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਬਚਾਏ ਗਏ ਸੂਰ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ। Charcuterie ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸ਼ਾਖਾ ਹੈ।
ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੱਧ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਮ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਣਤਰ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਯਹੂਦੀ ਅਤੇ ਮੁਸਲਿਮ ਖੁਰਾਕੀ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਸੂਰ ਦਾ ਖਪਤ ਮਨਾਉਣਾ ਮਨ੍ਹਾ ਹੈ, ਕਈ ਸੁਝਾਏ ਸੰਭਵ ਕਾਰਨ ਸੂਰ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਸੀਮਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੁਸਲਿਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਗ਼ੈਰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ।
ਖਪਤ ਪੈਟਰਨ
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਲਗਭਗ 38% ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਖੁਰਾਕ ਖਾਧਾ ਮੀਟ ਹੈ ਖਪਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਮੀਟ ਖਾਣ ਲਈ ਮਨਾਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਸਲਿਮ ਸੰਸਾਰ ਕਰਕੇ ਯਹੂਦੀ ਕੋਸ਼ਰ ਅਤੇ ਇਸਲਾਮੀ ਹਜ਼ਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਬੰਦਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ। ਪਰ, ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਯੂਰਪ, ਸਬ-ਸਹਾਰਾ ਅਫਰੀਕਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਓਸੀਆਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੈਮੋਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਇਨਲੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਲੱਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫੀਜੌਡਾਡਾ, ਬਰਾਜ਼ੀਲ (ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਦਾ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੰਜੋਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਕੰਨ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਪੈਰ।[1]
USDA ਦੀ ਫੌਰਨ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਸਰਵਿਸ ਅਨੁਸਾਰ, 2006 ਵਿੱਚ (ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅੰਕੜਿਆਂ) ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 100 ਮਿਲੀਅਨ ਮੀਟਰਿਕ ਟਨ ਸੂਰ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ ਅਤੇ ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਆਮਦਨ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਚੀਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ 2006 ਵਿਚ 2002 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 20% ਵੱਧ ਸੀ ਅਤੇ 2007 ਵਿਚ ਹੋਰ 5% ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ 2017 ਤੱਕ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।[2][3]
ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਖਪਤ
ਦੇਸ਼ | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ਚੀਨ | 48,823 | 51,157 | 50,004 | 52,725 | 54,250 | 57,195 | 56,668 | 54,070 |
ਯੂਰਪੀ ਸੰਘ | 20,691 | 20,952 | 20,821 | 20,375 | 20,268 | 20,390 | 20,913 | 20,062 |
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ | 9,013 | 8,654 | 8,340 | 8,441 | 8,616 | 8,545 | 9,341 | 9,452 |
ਰੂਸ | 2,719 | 2,835 | 2,971 | 3,145 | 3,090 | 3,024 | 3,016 | 3,160 |
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ | 2,423 | 2,577 | 2,644 | 2,670 | 2,771 | 2,845 | 2,893 | 2,811 |
ਜਪਾਨ | 2,467 | 2,488 | 2,522 | 2,557 | 2,553 | 2,543 | 2,568 | 2,590 |
ਵੀਅਤਨਾਮ | 2,071 | 2,072 | 2,113 | 2,160 | 2,205 | 2,408 | 2,456 | 2,506 |
ਮੈਕਸੀਕੋ | 1,770 | 1,784 | 1,710 | 1,850 | 1,945 | 1,991 | 2,176 | 2,270 |
ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ | 1,480 | 1,539 | 1,487 | 1,546 | 1,598 | 1,660 | 1,813 | 1,868 |
ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ | 1,356 | 1,418 | 1,432 | 1,446 | 1,533 | 1,551 | 1,544 | 1,659 |
ਯੂਕਰੇਨ | 713 | 776 | 806 | 953 | 1,006 | |||
ਫਰਮਾ:Country data Taiwan | 925 | 901 | 919 | 906 | 892 | 875 | 930 | 897 |
ਕੈਨੇਡਾ | 853 | 802 | 785 | 834 | 837 | |||
ਹਾਂਗਕਾਂਗ | 486 | 467 | 558 | 547 | 537 | |||
ਆਸਟਰੇਲੀਆ | 464 | 482 | 482 | 511 | 528 | |||
ਚਿਲੀ | 369 | 385 | 408 | 430 | 430 | |||
Others | 3,615 | 3,756 | 3,932 | 4,022 | 4,183 | 6,869 | 6,587 | 6,656 |
Total | 100,238 | 103,045 | 101,934 | 105,118 | 107,242 | 109,896 | 109,095 | 108,001 |
In metric tons ('000s), Source: USDA reports, 2009–2013 figures,[4]: 16 2014–2016 figures[5]: 18 |
ਤਾਜਾ ਮੀਟ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਤੋਂ ਛੇ ਹਫਤਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸੂਈ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸਰੀਰ ਭੁੰਨਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡੈਨੀਸੀਅਨ ਪਾਸਟੋਡ ਪੋਰਕ ਜਾਂ ਫਲੇਸੈਸਟੈਗ, ਜੋ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਕਰਕਿੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਉਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਡਿਨਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੌਮੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ।[6]
ਪੋਸ਼ਣ
ਹਰੇਕ 100 g (3.5 oz) ਵਿਚਲੇ ਖ਼ੁਰਾਕੀ ਗੁਣ | |
---|---|
ਊਰਜਾ | 1,013 kJ (242 kcal) |
0.00 g | |
ਸ਼ੱਕਰਾਂ | 0.00 g |
Dietary fibre | 0.0 g |
13.92 g | |
Saturated | 5.230 g |
Monounsaturated | 6.190 g |
Polyunsaturated | 1.200 g |
27.32 g | |
Tryptophan | 0.338 g |
Threonine | 1.234 g |
Isoleucine | 1.260 g |
Leucine | 2.177 g |
Lysine | 2.446 g |
Methionine | 0.712 g |
Cystine | 0.344 g |
Phenylalanine | 1.086 g |
Tyrosine | 0.936 g |
Valine | 1.473 g |
Arginine | 1.723 g |
Histidine | 1.067 g |
Alanine | 1.603 g |
Aspartic acid | 2.512 g |
Glutamic acid | 4.215 g |
Glycine | 1.409 g |
Proline | 1.158 g |
Serine | 1.128 g |
ਵਿਟਾਮਿਨ | |
[[ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6]] | (36%) 0.464 mg |
[[ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 12]] | (29%) 0.70 μg |
ਕੋਲਿਨ | (19%) 93.9 mg |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ | (1%) 0.6 mg |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ | (9%) 53 IU |
ਥੁੜ੍ਹ-ਮਾਤਰੀ ਧਾਤਾਂ | |
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | (2%) 19 mg |
ਲੋਹਾ | (7%) 0.87 mg |
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | (8%) 28 mg |
ਫ਼ਾਸਫ਼ੋਰਸ | (35%) 246 mg |
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ | (9%) 423 mg |
ਸੋਡੀਅਮ | (4%) 62 mg |
ਜਿਸਤ | (25%) 2.39 mg |
ਵਿਚਲੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ | |
ਪਾਣੀ | 57.87 g |
| |
ਫ਼ੀਸਦੀਆਂ ਦਾ ਮੋਟਾ-ਮੋਟਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਬਾਲਗਾਂ ਵਾਸਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਰੋਤ: ਯੂ.ਐੱਸ.ਡੀ.ਏ. ਖੁ਼ਰਾਕੀ ਤੱਤ ਡਾਟਾਬੇਸ |
ਇਸ ਦੀ ਮਾਇਓਗਲੋਬਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਬੀਫ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। USDA ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਥਾਈਮਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1) ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਸੂਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਦਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੈ।[7][8][9][10]
- ↑ Brazilbrazil.com Archived 21 August 2008 at the Wayback Machine.
- ↑ "China launches a pork-price index to smooth the "pig cycle"". The Economist. 21 April 2017. Retrieved 23 April 2017.
- ↑ "Livestock and Poultry: World Markets and Trade." Archived 28 September 2007 at the Wayback Machine. Circular Series DL&P 2-06, Foreign Agricultural Service, United States Department of Agriculture, October 2006. Retrieved on 15 August 2007.
- ↑ Livestock and Poultry: World Markets and Trade (Report). United States Department of Agriculture. November 2013. Archived from the original on 7 February 2014. https://web.archive.org/web/20140207210513/http://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf.
- ↑ Livestock and Poultry: World Markets and Trade (Report). United States Department of Agriculture. October 2016. http://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf. Retrieved 1 August 2016.
- ↑ "Danish Christmas dinner", Wonderful Denmark. Retrieved 17 December 2011.
- ↑ Fresh Pork...from Farm to Table Archived 14 July 2007 at the Wayback Machine. USDA Food Safety and Inspection Service.
- ↑ "Calories in Pork, Fresh, Loin, Tenderloin". Calorie Count.
- ↑ "Top 10 Foods Highest in Thiamin (Vitamin B1);
from google (thiamin source) result 1". - ↑ "Thiamin: Unlike other types of red meat, such as beef and lamb, pork is particularly rich in thiamin. Thiamin is one of the B-vitamins and plays an essential role in various body functions (4);
from google (pork nutrition value) result 1".