ਚਿਕਨ ਕੀਵ
| ਚਿਕਨ ਕੀਵ | |
|---|---|
 Chicken Kiev cut open | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਹੋਰ ਨਾਂ | ਚਿਕਨ ਕੀਵ, ਕੌਟਲੇਟ ਡੀ ਵੋਲਾਇਲ, ਸੁਪ੍ਰੇਮੇ ਡੀ ਵੋਲਾਇਲ à ਲਾ ਕੀਵ |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | ਰੂਸੀ ਸਾਮਰਾਜ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਖਾਣਾ | ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ |
| ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | Hot |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ, (ਲਸਣ) ਮੱਖਣ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਆਂਡੇ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ |
ਚਿਕਨ ਕੀਵ ਜਿਸ ਨੂੰ[1][2] ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅ ਲਾ ਕੀਵ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਲੇਟਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰਮੇਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ 'ਸੁਪ੍ਰੇਮੇ ਡੀ ਵੋਲਾਇਲ ਆ ਲਾ ਕੀਵ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੱਫਡ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ côtelette de volaille ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਬਕਾ ਪੂਰਬੀ ਬਲਾਕ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਬਰੈੱਡਡ ਕਟਲੇਟ
- ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ "No.1 Wild Garlic Chicken Kyiv with Jersey Butter | Waitrose & Partners". www.waitrose.com. Retrieved 2024-10-19.
- ↑ "Morrisons Cook It Chicken Kyiv". groceries.morrisons.com (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਬਰਤਾਨਵੀ)). Retrieved 2024-10-19.
ਸਰੋਤ
[ਸੋਧੋ]- Darra Goldstein (October 1995). "Russia, Carême, and the Culinary Arts". The Slavonic and East European Review. 73 (4). The Modern Humanities Research Association and University College London, School of Slavonic and East European Studies: 691–715. JSTOR 4211935.
- "Chicken Cutlet a la Kiev". Gourmet. Condé Nast: 59. July 1948.
- "1970 to 1990". Marks in Time. Marks & Spencer. Retrieved 24 October 2019.
- . Санкт-Петербург.
{{cite book}}: Missing or empty|title=(help) A Gift to Young Housewives, English translation: - Joe Moran (2005-01-24). "Hum, ping, rip: the sounds of cooking". New Statesman. Retrieved 2008-09-04.
- Вильям Похлёбкин (1997-05-04). "Стреляющие котлеты". Огонёк. Москва. Archived from the original on 2011-09-28. [William Pokhlyobkin (1997). "Popping cutlets". Ogonyok (in ਰੂਸੀ). Moscow.]
- "Проект "Шукай". Главные символы Киева". В Киеве. 2018. ["Project Shukay ('Search'). Major symbols of Kiev" (in ਰੂਸੀ). V Kieve. 2018.]
- Фёдор Сологуб. "И породисты, и горды...". И породисты, и горды.... [Fyodor Sologub. "High-bred and proud...". High-bred and proud....]
- . Munich.
{{cite book}}: Missing or empty|title=(help); Unknown parameter|deadurl=ignored (|url-status=suggested) (help) - "Maréchale (à la)". La glosssaire des termes de cuisine (in ਫਰਾਂਸੀਸੀ). Supertoinette.com.
- [ ]
- Henry Tanner (1964-11-15). "Others come and go—Mikoyan remains". Retrieved 10 Feb 2015.