ਚਿਕਨ ਨਗੇਟ
| ਚਿਕਨ ਨਗੇਟ | |
|---|---|
 | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ |
| ਕਾਢਕਾਰ | ਰਾਬਰਟ ਸੀ. ਬੇਕਰ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ | ਗਰਮ |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ |
ਚਿਕਨ ਨਗਟ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਬੈਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਕੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਚਿਕਨ ਨਗੇਟਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਈਟਮ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।[1]
ਨਿਰਮਾਣ
[ਸੋਧੋ]
ਚਿਕਨ ਨਗੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਹੱਥੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਬਲੇਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਪੀਸਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਡੀਬੋਨਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਨਰਮ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਲ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਠੋਸ ਟੁਕੜੇ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੀਟ ਪੇਸਟ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬੈਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।) ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਲੰਡਰਦਾਰ ਡਰੱਮ ਵਿੱਚ ਘੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਘੁੰਮਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਬਰੈਡਿੰਗ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘੋਲ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਡਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[2] ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਪਰੋਕਤ ਅਭਿਆਸ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਸੱਚ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]
- ਸਾਡੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਿਕਨ ਨਗੇਟ
- ਚਿਕਨ ਉਂਗਲਾਂ
- ਚਿਕਨ ਮੈਕਨਗੇਟਸ
- ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ "What's Really In That Chicken Nugget?". The National Chicken Council. Archived from the original on June 6, 2017.
- ↑ Smith, Douglas P. (2014). "Poultry Processing and Products" (PDF). Archived from the original (PDF) on March 10, 2016.
ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
[ਸੋਧੋ]- "Why Chicken Nugget Demand Is Flat". YouTube. CNBC. March 20, 2019. Archived from the original on ਜਨਵਰੀ 25, 2025. Retrieved ਫ਼ਰਵਰੀ 26, 2025.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link)