ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਸੂਪ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਲਾਸਿਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ, ਨੂਡਲਜ਼, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਚੌਲ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[1]
ਇਤਿਹਾਸ
[ਸੋਧੋ]ਨਵ-ਪੱਥਰ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਤੂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਨੁੱਖ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੋਜਨ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਆਧੁਨਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਤਿਆਰੀ
[ਸੋਧੋ]ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਸਨਿਪ, ਆਲੂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ; ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਜ ਪੱਤੇ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ; ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਕਚੀਨੀ, ਪੂਰੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।[2][3] ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵੀ ਪਾਓ। ਕਈ ਵਾਰ ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਜੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[ਹਵਾਲਾ ਲੋੜੀਂਦਾ][ <span title="This claim needs references to reliable sources. (February 2025)">ਹਵਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ</span> ]
-
ਐਲਬੋ ਮੈਕਰੋਨੀ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਸੂਪ -
ਗੂੜ੍ਹੇ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ -
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਚਿਕਨ ਸੂਪ -
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਚਿਕਨ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣਾ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ
- ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
- ਪੋਲਟਰੀ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Romm, Cari (3 April 2015). "Why Comfort Food Comforts". The Atlantic. Retrieved 21 July 2015.
- ↑ "Basic Chicken Soup". Martha Stewart. Retrieved 4 August 2022.
- ↑ "Simple Chicken Soup". Food Network. Retrieved 4 August 2022.
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
[ਸੋਧੋ]- ਐਸ਼ ਹਟੋਰਾਹ ਮਹਿਲਾ ਸੰਗਠਨ (1987)। ਸ਼ੱਬੋ ਦਾ ਸੁਆਦ: ਸੰਪੂਰਨ ਸਬਤ ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ । ਯਰੂਸ਼ਲਮ: ਫੇਲਡਾਈਮ ਪਬਲਿਸ਼ਰਜ਼।ISBN 0-87306-426-7ਆਈਐਸਬੀਐਨ 0-87306-426-7 .
- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਸਟਾਕ, ਬਰੋਥ, ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਕੰਸੋਮੇ ਦੀਆਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ
- Rennard, BA, Ertl, RF, Gossman, GL, et al. . (2000)। ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇਨ ਵਿਟਰੋ ਨਿਊਟ੍ਰੋਫਿਲ ਕੀਮੋਟੈਕਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਛਾਤੀ . 118, 1150–1157
- ਓਹਰੀ, ਏ, ਤਸਫਰੀਰ, ਜੇ. (1999) ਕੀ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦਵਾਈ ਹੈ? ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਜਰਨਲ । 161 (12)