ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ
| ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ | |
|---|---|
 |
ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ, ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਖੀਰੇ, ਚਿਕਨ, ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵੋਂਟਨ ਸਕਿਨ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਫਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਢਲੀ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਕਲਪਿਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਤਿਲ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਤਿਹਾਸ
[ਸੋਧੋ]ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੈਨ- ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਫਿਊਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਿਧਾਂਤ ਦਾ ਤਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰਾ ਲੈਟਸ ਸਲਾਦ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਮੂਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।[1]
ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੈਨੂਆਂ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਨਿਯਮਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਥਾਪਤ ਕਰ ਲਈ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਥਾਪਨਾ ਵੈਂਡੀ ਦੇ 'ਏਸ਼ੀਅਨ ਕਾਜੂ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ'[2] ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੁਲਫਗੈਂਗ ਪੱਕ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ 'ਚਿਨੋਇਸ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ'[3] ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਅੱਜ ਦਾ ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਘਰੇਲੂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੈਸਟਨੱਟ ਅਤੇ ਮੈਂਡਰਿਨ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਤੁਰੰਤ ਰੈਮਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਪੈਕੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।[4] ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਥੀਮ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਯੋਗਦਾਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਚੀਨੀ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ "ਏਸ਼ੀਅਨ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ" ਅਤੇ "ਓਰੀਐਂਟਲ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ (ਜੇਕਰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ) ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Martin Yan (2000) Chinese Cooking for Dummies, John Wiley and Sons ISBN 0-7645-5247-3
- ↑ "Asian Cashew Chicken Salad (full size)". Wendys.com. Oldemark LLC. Archived from the original on 21 April 2015. Retrieved 24 April 2015.
- ↑ Puck, Wolfgang. "Chinois Chicken Salad (Recipe)". WolfgangPuck.com. Archived from the original on 12 May 2015. Retrieved 24 April 2015.
- ↑ "Ramen Noodle Chicken Salad (recipe)". Cooks.com. The FOURnet Information Network. Retrieved 24 September 2013.