ਜਨਮਦਿਨ ਕੇਕ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਜਨਮਦਿਨ ਕੇਕ
Schokoladentorte Buttercreme Tulpen dritter Geburtstag 001.JPG
ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕਰੀਮ ਜਨਮਦਿਨ ਕੇਕ

ਜਨਮਦਿਨ ਕੇਕ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਜਨਮਦਿਨ ਦੇ ਉਤਸਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਭਿੰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੋਂ ਹੋਈ। ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਇਹ ਰੀਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪੀ ਕਲਚਰ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਛਾਣ ਚਿਨ੍ਹ ਬਣ ਗਈ।[1] ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਰੀਤਾਂ ਅਤੇ ਰਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਜਨਮਦਿਨ ਮੁਬਾਰਕ ਦੇ ਗੀਤ ਗਾਉਣਾ ਆਦਿ ਵੀ ਯੂਰਪੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਚੱਲਿਤ ਹਨ। ਪੱਛਮ ਦੀਆਂ ਰੀਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ ਵੀ ਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖ ਲਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ ਵਾਲੀ ਰਸਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਹੋਈ ਸੀ। ਬਾਕੀ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਚ ਕੇਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿਠਾੀਆਂ ਜਨਮਦਿਨ ਦੇ ਉਤਸਵਾਂ ਵਿਚ ਕੇਕ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਲਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੇਕ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸਰਬਵਿਆਪੀ ਧਾਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੀਤੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਾਰਟੀ ਥੀਮਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਏ ਗਏ। ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੇਕ ਬਲੈਕ ਫੋਰੈਸਟ ਕੇਕ ਹੈ।[2]

ਇਤਿਹਾਸ[ਸੋਧੋ]

ਕਲਾਸੀਕਲ ਰੋਮ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿਚ 'ਕੇਕ' ਆਟੇ ਵਿਚ ਬਦਾਮ, ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੁੰਨ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਮਿਲਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਪਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਕਰ ਸ਼ਹਿਦ ਗ੍ਰੀਕ ਵਿਚ ਵਿਆਹ ਦੇ ਉਤਸਵਾਂ ਦੇ ਕੇਕਾਂ ਵਿਚ ਹੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪੁਰਾਣੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੋਵੇਂ ਵਰਤ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਫਰਕ ਏਨਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕੇਕ ਮਿਠਾਈ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ। 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਬੇਕਰੀਆਂ ਖੁੱਲਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਕਈ ਵੰਨਗੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਗਈਆਂ। ਹੁਣ ਜਨਮਦਿਨ ਤੋਂ ਹੋਰ ਉਤਸਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੇਕ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪਏ। ਇਸ ਨਾਲ ਜਨਮ ਦਿਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੇਕ ਆਉਣ ਲੱਗ ਪਏ।

ਸਮਕਾਲੀ ਰੀਤਾਂ-ਰਸਮਾਂ[ਸੋਧੋ]

Child with Snow White Cake, circa 1930–1940
Birthday cake featuring edible miniature birthday party.
Elaborate birthday cake without candles
A candle-less birthday cake

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]