ਤਾਮਾਲੇ

ਤਮਾਲੇ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੇਸੋਅਮਰੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਾ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਟਾ ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਲਪੇਟਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟੇਮਲੇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਰਚਾਂ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤਾਮਾਲੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ tamal ਦਾ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਰੂਪ ਹੈ।

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ "tamale" tamales ਤੋਂ ਇੱਕ ਬੈਕ-ਫਾਰਮੇਸ਼ਨ ਹੈ। ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬਹੁਵਚਨ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ -e- ਨੂੰ ਬਹੁਵਚਨ ਪਿਛੇਤਰ -es ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੈਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਤਾਮਲੇ ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਨ। ( ਫਲੋਰੈਂਟਾਈਨ ਕੋਡੈਕਸ )

ਮੂਲ

ਤਾਮਲੇਸ 8000 ਤੋਂ 5000 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੇਸੋਅਮੇਰਿਕਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਏ ਸਨ।

ਟੇਮਲੇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੇਸੋਅਮੇਰਿਕਾ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਾਕੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਾਰਲ ਟੌਬੇ, ਵਿਲੀਅਮ ਸੈਟਰਨੋ ਅਤੇ ਡੇਵਿਡ ਸਟੂਅਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਮਾਲੇ ਲਗਭਗ 100 ਈਸਵੀ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ ਦੇ ਪੇਟੇਨ ਵਿੱਚ ਸੈਨ ਬਾਰਟੋਲੋ ਦੇ ਕੰਧ-ਚਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਚਿੱਤਰਕਾਰੀ ਹਵਾਲੇ ਮਿਲੇ।

ਐਜ਼ਟੈਕ ਅਤੇ ਮਾਇਆ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਓਲਮੇਕ ਅਤੇ ਟੋਲਟੇਕ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਯਾਤਰਾਵਾਂ, ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਫੌਜਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲਿਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਟੇਮਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਤਾਮਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਵਿੱਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਐਜ਼ਟੈਕ, ਮਾਇਆ, ਓਲਮੇਕਸ ਅਤੇ ਟੋਲਟੇਕਸ ਲੋਕ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਛਾਣ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਦੇ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਤਮਾਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਸਨ।