ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ
ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਫਰਾਈ-ਅੱਪ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਨਾਸ਼ਤਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ,[1] ਪੂਰਾ ਆਇਰਿਸ਼, ਪੂਰਾ ਸਕਾਟਿਸ਼,[2] ਪੂਰਾ ਵੈਲਸ਼ ਜਾਂ ਅਲਸਟਰ ਫਰਾਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਿਕਟੋਰੀਅਨ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨਾਸ਼ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਸਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ "ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ" ਸ਼ਬਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, 'ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ' ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਇਜ਼ਾਬੇਲਾ ਬੀਟਨ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਆਫ਼ ਹਾਊਸਹੋਲਡ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (1861) ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ, ਅੰਡੇ, ਕਾਲਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਟਮਾਟਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਅਤੇ ਤਲੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼, ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ, ਅਤੇ ਕੌਫੀ (ਚਾਹ ਦੀ ਥਾਂ) ਆਮ ਸਮਕਾਲੀ ਪਰ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ
[ਸੋਧੋ]ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਪਰ "ਵੱਡੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨਾਸ਼ਤੇ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਅੱਖਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਾਟਕੀ ਅਚਾਨਕ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ"। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਟਾਪੂਆਂ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਆਧੁਨਿਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਕਸਰ ਜੈਮ ਜਾਂ ਮੁਰੱਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਜਾਂ ਫਿਰ ਓਟਮੀਲ, ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਪੋਟੇਜ ਦੇ ਰੂਪ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪਏ ਸਨ,ਪਰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਚਾਹ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਵੇਰ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਭਾਰ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਸੀ।ਅਮੀਰਸ਼ਾਹੀ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਸਨ।[3]
ਵਿਕਟੋਰੀਅਨ ਯੁੱਗ ਦੌਰਾਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨਾਸ਼ਤੇ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਸਨ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਨ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਇਜ਼ਾਬੇਲਾ ਬੀਟਨ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਆਫ਼ ਹਾਊਸਹੋਲਡ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ (1861) ਵਿੱਚ ਛਪਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਨਵਾਂ ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਉੱਚ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੰਸਕਰਣ ਸੀ, ਜੋ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਮੱਧ ਵਰਗ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਕੰਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਐਡਵਰਡੀਅਨ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਦੂਰ ਵਰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਦਿੱਤਾ।ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਨਾਸ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸਦੀ ਲੰਮੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
ਇਹ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਫ਼ੇ ਅਤੇ ਪੱਬ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ "ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਨਾਸ਼ਤਾ" ਵਜੋਂ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਈ ਰਾਸ਼ਟਰਮੰਡਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਰ ਅਤੇ ਮੈਸ਼, ਟੋਡ ਇਨ ਦ ਹੋਲ, ਸ਼ੈਫਰਡਜ਼ ਪਾਈ, ਫਿਸ਼ ਐਂਡ ਚਿਪਸ, ਰੋਸਟ ਬੀਫ, ਐਤਵਾਰ ਰੋਸਟ, ਕਰੀਮ ਟੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ
[ਸੋਧੋ]ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਰੂਪ
[ਸੋਧੋ]ਇੰਗਲੈਂਡ
[ਸੋਧੋ]ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮੀਨੂ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇੱਕ ਆਮ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੈਕ ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ), ਅੰਡੇ ( ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ), ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕਾਲਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਤਲੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।[4] ਬੱਬਲ ਅਤੇ ਸਕਿਉਕ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਗੀਤ ਹੈ ਪਰ ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
_-_Caf%C3%A9_Belchers.jpg)
2017 ਵਿੱਚ YouGov ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿੱਚ 50% ਤੋਂ ਵੱਧ 'ਆਦਰਸ਼' ਪੂਰੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: ਬੇਕਨ; ਸੌਸੇਜ; ਬੀਨਜ਼; ਬਰੈੱਡ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਟੋਸਟ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ); ਅੰਡੇ (ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਜਾਂ ਪੋਚ ਕੀਤੇ ਹੋਏ); ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ; ਮਸ਼ਰੂਮ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ); ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ (ਤਲੇ ਹੋਏ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਟਿਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)।[5] ਰਵਾਇਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾਲਾ ਪੁਡਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ, 35% ਵਾਰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ,[5] ਅਤੇ 26% ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ।[5]
ਆਇਰਲੈਂਡ
[ਸੋਧੋ]ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਭੂਰੀ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਫਰਲ, ਚਿੱਟਾ ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਕਸਟੀ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
"ਨਾਸ਼ਤਾ ਰੋਲ" ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਕੂਲ ਜਾਂ ਕੰਮ 'ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਰੋਲ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਕਈ ਪੈਟਰੋਲ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਉੱਤਰ ਅਮਰੀਕਾ
[ਸੋਧੋ]ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਆਇਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਇਮ ਹੈ।
ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ
[ਸੋਧੋ]ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਦਾਰੇ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਬ੍ਰੰਚ ਦੇ ਵਿਕਲਪ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ) ਰਸਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਘੱਟ-ਫ੍ਰਿਲਜ਼ ਵਾਲੇ ਅਦਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।[6][7]
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
[ਸੋਧੋ]
Full breakfast ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮੀਡੀਆ ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼ ਉੱਤੇ ਹੈ- The dictionary definition of full breakfast at Wiktionary
- Cookbook:English Breakfast at Wikibooks
- Stress-free full English breakfast
- Why the great British breakfast is a killer(subscription required)
- ↑ "The full English". Jamieoliver.com. Archived from the original on 28 July 2014. Retrieved 26 February 2014.
- ↑ "Traditional Scottish Food". Visit Scotland. Archived from the original on 13 February 2014. Retrieved 26 February 2014.
- ↑ Shaw Nelson, Kay. "The Gastronomic World of Sir Walter Scott". Electric Scotland. Retrieved 3 August 2023.
- ↑ "Full English Breakfast Recipe". BBC. Retrieved 17 March 2022.
- ↑ 5.0 5.1 5.2 "Breakfast" (PDF). YouGov. Retrieved 3 August 2023.
- ↑ "Hong Kong brunch: 10 best bargain all-day breakfasts". scmp.com. Archived from the original on 21 June 2017. Retrieved 26 January 2017.
- ↑ "Hong Kong's best-kept secrets: all-day breakfasts for HK$48 in a sleepy border village". scmp.com. 6 April 2016.