ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਮੋਰੱਕੋ ਦਾ ਪਕਵਾਨ (ਅਰਬੀਃ المطبخ المغربي) ਮੋਰੱਕੋ ਦੀ ਰਸੋਈ ਹੈ, ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਅਤੇ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ। ਮੋਰੱਕੋ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਅਰਬ, ਬਰਬਰ, ਅੰਡੇਲੂਸੀ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਯੂਰਪੀ (ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਮਾਘਰੇਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੰਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਨਤਾ ਹੈ। ਮੋਰੱਕੋ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਹੋਸਿਨ ਹੌਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੋਰੱਕੋ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, 7 ਵੀਂ ਸਦੀ ਬੀ. ਸੀ. ਦੇ ਹਨ।[ary][1]