ਮੰਗਲੋਰੇ ਭਾਜੀ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਮੰਗਲੋਰੇ ਭਾਜੀ
ਤਸਵੀਰ:Goli baje or Mangaloe bajji.jpg
ਸਰੋਤ
ਹੋਰ ਨਾਂ Golibaje
ਸਬੰਧਤ ਦੇਸ਼ ਕਰਨਾਟਕ, ਭਾਰਤ
ਇਲਾਕਾ ਕਰਨਾਟਕ
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮੈਦਾ, curd, gram flour rice flour, ਪਿਆਜ, coriander leaves, ਨਾਰੀਅਲ, ਜੀਰਾ, green chillies

ਮੰਗਲੋਰੇ ਭਾਜੀ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਨਾਮ ਗੋਲੀਬਾਜੇ ਅਤਏ ਮੈਸੂਰ ਬੋੰਦਾ ਹਨ। [1]

ਵਿਧੀ[ਸੋਧੋ]

ਇਸਨੂੰ ਮੈਦਾ, ਦੁੱਧ, ਬੇਸਨ, ਚੌਲ ਆਟਾ, ਕਟੇ ਪਿਆਜ, ਧਨੀਆ, ਕੋਕੋਨਟ, ਜੀਰਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਕੇ ਸਖ਼ਤ ਆਟਾ ਗੁਨੀਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਗੋਲੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੰਗਲੋਰੇ ਭਾਜੀ ਨੂੰ ਗੋਲੀ ਬਾਜੇ ਵੀ ਆਖਦੇ ਹਨ।


ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]