ਮੱਛੀ ਫਿੰਗਰ
ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰਜ਼ ( ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ) ਜਾਂ ਫਿਸ਼ ਸਟਿਕਸ ( ਅਮਰੀਕੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ) ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੌਡ, ਹੇਕ, ਹੈਡੌਕ ਜਾਂ ਪੋਲੌਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਤਲ਼ਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ।
ਇਤਿਹਾਸ
[ਸੋਧੋ]"ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1900 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ[1] ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[2]
ਕਿਸਮਾਂ
[ਸੋਧੋ]ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਮਿਆਰ 7.5 ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਘੋਲਣ ਲਈ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲਾਕ।[3] ਇਹ ਸਟੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੇਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੋਲ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਰਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।[4]
ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਛੀ ਫਿੰਗਰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੈਲਮਨ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।[5]
1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਅਤੇ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਸਵੀਡਨ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਫਾਈਡਸ ਨੇ "ਕ੍ਰੋਸਟੀਨੋਸ" ਨਾਮ ਹੇਠ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਸ ਦੀ ਪਰਤ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ ਫਿੰਗਰ ਉਤਪਾਦ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
[ਸੋਧੋ]- Food portal
- Crab stick
- Chicken fingers
- Chicken nugget
- Fishcake
- Fish finger sandwich
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ "History of Fish Fingers". Foods of England. Archived from the original on 8 ਜੁਲਾਈ 2023. Retrieved 1 April 2013.
- ↑ Cloake, Felicity (2015-09-15). "Fish fingers at 60: how Britain fell for the not-very-fishy frozen sticks". the Guardian (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 2 December 2018.
- ↑ "7.5kg fish block production" (PDF). May 2009. Archived from the original (PDF) on 2020-02-22. Retrieved 2025-03-05.
- ↑ "STANDARD FOR QUICK FROZEN FISH STICKS (FISH FINGERS) - CODEX STAN 166–1989" (PDF). Codex Alimentarius. WHO. 2017.
- ↑ "10 fish sticks zalm" Archived 2014-07-27 at the Wayback Machine., IGLO 27 Juli 2014.
ਗ੍ਰੰਥ ਸੂਚੀ
[ਸੋਧੋ]- "How in the World? A Fascinating Journey Through the World of Human Ingenuity", Reader's Digest, 1990, ISBN 978-0-89577-353-1
ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
[ਸੋਧੋ]
Fish fingers ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮੀਡੀਆ ਵਿਕੀਮੀਡੀਆ ਕਾਮਨਜ਼ ਉੱਤੇ ਹੈ
