ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ
ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ | |
|---|---|
 ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ | |
| ਜਨਮ | 6 ਅਪ੍ਰੈਲ 1988 |
| ਰਾਸ਼ਟਰੀਅਤਾ | ਭਾਰਤੀ |
| ਪੇਸ਼ਾ | ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੈੱਫ |
ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ (ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ: Rachel Goenka) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ, ਸ਼ੈੱਫ, ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਮੁੰਬਈ ਸਥਿਤ ਦ ਚਾਕਲੇਟ ਸਪੂਨ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਸੀਈਓ ਹੈ।[1] ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦ ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ, ਇੱਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਹਾਊਸ ਆਫ਼ ਮੈਂਡਰਿਨ, ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਬਾਰਜ਼ਾ ਬਾਰਜ਼ ਐਂਡ ਬਾਈਟਸ, ਇੱਕ ਬੀਚ ਸ਼ੈਕ ਥੀਮ ਵਾਲਾ ਪੱਬ, ਵਿੱਕਡ ਚਾਈਨਾ, ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਬਾਰ, ਅਤੇ ਸੈਸੀ ਟੀਸਪੂਨ, ਪੈਟੀਸਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ।[2][3][4]
ਟਾਈਮਜ਼ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਟਾਈਮਜ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਆਈਕਨਜ਼ ਨੇ ਉਸਨੂੰ 2018 ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਦੀ ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀ ਵਜੋਂ ਚੁਣਿਆ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ 2018 ਵਿੱਚ ਸੀਈਓ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੀਆਂ 30 ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਉਹ ਫੀਲਿੰਗਜ਼,[5] ਡੌਗਸ ਐਨ ਮੋਰ,[6] ਅਤੇ ਮਦਰ ਐਂਡ ਬੇਬੀ ਵਰਗੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕਵਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।[7] ਉਸਨੂੰ 2020 ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਕਿਤਾਬ, ਐਡਵੈਂਚਰਜ਼ ਵਿਦ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਮੁੱਢਲਾ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ
[ਸੋਧੋ]ਰੇਚਲ ਗੋਇਨਕਾ ਨੇ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡਿਗਰੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਇਰਲੈਂਡ ਦੇ ਬਾਲੀਮਾਲੋ ਕੁਕਰੀ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਗੋਇਨਕਾ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਰੇਚਲ ਐਲਨ ਤੋਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ। ਆਪਣੀ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਪੈਟਰੀਸਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਲੇ ਕੋਰਡਨ ਬਲੂ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ।[8]
ਕਰੀਅਰ
[ਸੋਧੋ]ਉਸਨੇ 2013 ਵਿੱਚ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਨਰੀਮਨ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਦ ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈੱਫ ਅਲੇਨ ਡੁਕਾਸ ਨੇ 2014 ਵਿੱਚ ਗਾਊਟ ਡੀ ਫਰਾਂਸ ਅੰਦੋਲਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਚੁਣਿਆ। ਉਸਦਾ ਦੂਜਾ ਆਊਟਲੈੱਟ 'ਦ ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ' 2015 ਵਿੱਚ ਬਾਂਦਰਾ, ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।[9][10]
2016 ਵਿੱਚ, ਗੋਇਨਕਾ ਨੇ ਸੈਸੀ ਟੀਸਪੂਨ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੰਬਈ ਅਤੇ ਪੁਣੇ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀਸਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਹੈ। ਸੈਸੀ ਸਪੂਨ, ਮੁੰਬਈ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੰਚਾਲਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ 'ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਤੰਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਆਲੋਚਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ' ਜਿੱਤਿਆ। 2017 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਡਿਨਰ, ਦ ਹਾਊਸ ਆਫ਼ ਮੈਂਡਰਿਨ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ।
ਉਸਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਰਾਜ਼ਾ ਬਾਰਜ਼ ਐਂਡ ਬਾਈਟਸ, ਇੱਕ ਬੀਚ ਸ਼ੈਕ ਥੀਮ ਵਾਲਾ ਪੱਬ, ਅਤੇ ਵਿੱਕਡ ਚਾਈਨਾ, ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਬਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਹ ਮੁੰਬਈ ਅਤੇ ਪੁਣੇ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਅਤੇ 10 ਪੈਟਰੀਸਰੀ ਅਤੇ ਦੋ ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਮਾਲਕ ਹੈ।
ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਰਚਨਾਵਾਂ
[ਸੋਧੋ]2019 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ, ਰੇਚਲ ਗੋਏਂਕਾ'ਜ਼ ਐਡਵੈਂਚਰਜ਼ ਵਿਦ ਮਿਠਾਈ ਲਿਖੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਾਰਪਰਕੋਲਿਨਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਕਿਤਾਬ 14 ਅਕਤੂਬਰ 2019 ਨੂੰ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਦਸੰਬਰ 2019 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ, ਐਡਵੈਂਚਰਜ਼ ਵਿਦ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਦ ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ 2020 ਜਿੱਤਿਆ।[11]
ਨਿੱਜੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ
[ਸੋਧੋ]ਫਰਵਰੀ 2014 ਵਿੱਚ, ਗੋਇਨਕਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੁਆਏਫ੍ਰੈਂਡ ਅਤੇ ਦੁਬਈ ਸਥਿਤ ਬੈਂਕਰ, ਕਰਨ ਖੇਤਰਪਾਲ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ,[12][7] ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਉਸਦਾ ਇੱਕ ਪੁੱਤਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਕਬੀਰ ਹੈ।[7] ਅਪ੍ਰੈਲ 2021 ਵਿੱਚ, ਉਸਦੇ ਜਨਮਦਿਨ 'ਤੇ, ਰੇਚਲ ਅਤੇ ਕਰਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਧੀ, ਅਮਾਲੀਆ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ।[13] ਉਹ ਇੰਡੀਅਨ ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਅਤੇ ਐਮਡੀ ਵਿਵੇਕ ਗੋਇਨਕਾ ਦੀ ਧੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ
[ਸੋਧੋ]| ਸਾਲ | ਪੁਰਸਕਾਰ | ਪੁਰਸਕਾਰ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸੰਸਥਾ | ਨਤੀਜਾ | ਸਰੋਤ |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | ਲਗਜ਼ਰੀ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ 50 ਔਰਤਾਂ | ਲਕਸਬੁੱਕ | ਜਿੱਤਿਆ | [14] |
| 2021 | ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਕਿਤਾਬ | ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ | ਜਿੱਤਿਆ | [15] |
| 2020 | ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ 99 ਮਹਿਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ 2020 | ਇੰਡੀਅਨ ਅਚੀਵਰਸ ਕਲੱਬ | ਜਿੱਤਿਆ | [16] |
| 2020 | ਗੌਰਮੰਡ ਵਰਲਡ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ | ਗੌਰਮੰਡ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ | ਜਿੱਤਿਆ | |
| 2019 | ਸਾਲ ਦੀ ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀ | ਟਾਈਮਜ਼ ਹਾਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਆਈਕਨ | ਜਿੱਤਿਆ | |
| 2018 | ਸਾਲ ਦਾ ਨੌਜਵਾਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਾਲਕ | ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਇੰਡੀਆ ਅਵਾਰਡ | ਜਿੱਤਿਆ | |
| 2018 | 30 ਮਹਿਲਾ ਉੱਦਮੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ | ਸੀਈਓ ਮੈਗਜ਼ੀਨ | ਜਿੱਤਿਆ | |
| 2015 | ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਆਲੋਚਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ) | ਟਾਈਮ ਆਊਟ ਫੂਡ ਅਵਾਰਡ | ਜਿੱਤਿਆ |
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ "FNB News – Wakao Foods, The Chocolate Spoon Company look back with year ender report | FNB News". www.fnbnews.com. Retrieved 2021-10-06.
- ↑ "RACHEL GOENKA, 29 Restaurateur and chef, Sassy Spoon, Baraza Bars and Bites and Mandarin and Mirchi". India Today. 6 November 2017.
- ↑ Halim, Moeena (17 June 2016). "Mumbai restaurant, The Sassy Spoon, wins Critics' Choice Award". India Today.
- ↑ Jain, Aashika (8 March 2019). "#Shepreneurs: How These Women in Off-beat Roles Do Everything & Get Everything Done". Entrepreneur.
- ↑ "And all that sass..." Feelings Magazine: 16, 17, 18, 19. September 2018.
- ↑ "Dogs and more Magazine". Indiamags. Dogs and more.
- ↑ 7.0 7.1 7.2 Chopra Vikamsey, Swati (December 2018). "Restaurateur Rachel Goenka gets teary-eyed as she revisits her pregnancy, labour and life after Kabir..." Mother and Baby India (81). Next Gen Publishing.
- ↑ "Sassy restaurateur and pastry chef Rachel Goenka ramps up the oomph factor of Indian sweets". The Indian Express. 3 November 2019.
- ↑ "Verve Bites: The Sassy Spoon". Verve. 23 January 2015.
- ↑ Chanda, Kathakali (27 December 2014). "How pastry chefs are cooking up a dessert storm". Forbes India.
- ↑ "Gourmand Awards". Gourmand International. 2020.
- ↑
{{cite news}}: Empty citation (help) - ↑ Chawla, Barkha (21 December 2021). "Preparing For Baby #2: Advice From Our Favourite Insta Moms". MissMalini.
- ↑ "Top 50 Women in Luxury 2021". Luxebook.in. Archived from the original on 2024-06-23. Retrieved 2025-03-18.
- ↑ "Gourmand World Cookbook Awards 2020" (PDF).
- ↑ "99 Women Achievers of India 2020" (PDF). JTB Express.[permanent dead link]