ਕੰਸਾਰ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਕੰਸਾਰ
ਸਰੋਤ
ਹੋਰ ਨਾਂ ਕੰਸਾਰ
ਇਲਾਕਾ ਸਿਰਮੌਰ
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਖਾਣਾ ਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ
ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਗਰਮ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦਲੀਆ, ਘੀ ਅਤੇ ਗੁੜ

ਕੰਸਾਰ ਇੱਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਦਵੀਪ ਵਿੱਚ ਪਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਵਿਆਹ-ਸ਼ਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਬ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[1][1][2]

ਸਮੱਗਰੀ[ਸੋਧੋ]

  • 1 ਕੱਪ ਦਲੀਆ
  • 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 1 ਚਮਚ ਘੀ
  • 2 ਚਮਚ ਤੇਲ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ[ਸੋਧੋ]

  1. ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਿਸੀ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ।
  2. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪਾਕੇ ਮਿਆਲੋ।
  3. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੀ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਆਂਚ ਤੇ ਰੱਖ ਦੋ।
  4. ਤਿੰਨ ਸੀਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਚ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦੋ ਅਤੇ ਭਾਪ ਕੱਡ ਦੋ।
  5. ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹਿਲਾ ਕੇ ਬੁਰਾ ਅਤੇ ਘੀ ਮਿਲਾ ਦੋ. ਹੁਣ ਕੰਸਾਰ ਚਖਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. 1.0 1.1 Suresh Singh, Di Kumar (1995). Daman and Diu. Popular Books. p. 47. ISBN 978-81-7154-761-6. 
  2. The Journal of the Anthropological Survey of।ndia, Volume 41, p. 87 - [1]