ਕੰਸਾਰ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਕੰਸਾਰ
ਸਰੋਤ
ਹੋਰ ਨਾਂਕੰਸਾਰ
ਇਲਾਕਾਸਿਰਮੌਰ
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਖਾਣਾਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ
ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾਗਰਮ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਦਲੀਆ, ਘੀ ਅਤੇ ਗੁੜ

ਕੰਸਾਰ ਇੱਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਦਵੀਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਹ-ਸ਼ਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਭ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[1][1][2]

ਸਮੱਗਰੀ[ਸੋਧੋ]

  • 1 ਕੱਪ ਦਲੀਆ
  • 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 1 ਚਮਚ ਘੀ
  • 2 ਚਮਚ ਤੇਲ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ[ਸੋਧੋ]

  1. ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਿਸੀ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ।
  2. ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਪਾਕੇ ਮਿਲਾਓ।
  3. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੀ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੋ ਅਤੇ ਆਂਚ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
  4. ਤਿੰਨ ਸੀਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਚ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦੋ ਅਤੇ ਭਾਪ ਕੱਡ ਦਿਓ।
  5. ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹਿਲਾ ਕੇ ਬੁਰਾ ਅਤੇ ਘੀ ਮਿਲਾ ਦੋ. ਹੁਣ ਕੰਸਾਰ ਚਖਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. 1.0 1.1 Suresh Singh, Di Kumar (1995). Daman and Diu. Popular Books. p. 47. ISBN 978-81-7154-761-6. 
  2. The Journal of the Anthropological Survey of।ndia, Volume 41, p. 87 - [1]