ਵੇਰਵਾCouverture chocolate and compund chocolate.jpg
English: A comparison of couverture chocolate (upper half) and compound chocolate (lower half), both applied to a ladyfinger biscuit. The couverture is a medium dark variety (55 % cocoa), the compound chocolate is also “dark.”
Deutsch: Ein Vergleich zwischen Kuvertüre (oben) und kakaohaltiger Fettglasur (unten), beide auf einen Löffelbiskuit aufgetragen. Die Kuvertüre ist halbwegs dunkel (55 % Kakao), die Kuchenglasur ist auch „dunkel“.