ਪਾਮੇਲਾ ਕਲਾਰਕ
Pamela Clark | |
|---|---|
 | |
| ਜਨਮ | 1944 (ਉਮਰ 79–80) |
| ਰਾਸ਼ਟਰੀਅਤਾ | Australian |
| ਪੇਸ਼ਾ | Chef |
ਪਾਮੇਲਾ ਕਲਾਰਕ (ਜਨਮ 1944) [1] ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸ਼ੈੱਫ, ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪੇਸ਼ਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਦ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਵੂਮੈਨਜ਼ ਵੀਕਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਆਰੰਭਕ ਜੀਵਨ
[ਸੋਧੋ]ਕਲਾਰਕ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੀਸਕੂਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਐਨੀਟਿਅਮ, ਵੈਨੂਆਟੂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੇ ਕੰਮ ਕਾਰਨ ਬਿਤਾਏ। [2] [3] 1948 ਵਿੱਚ, ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਐਨੀਟਿਅਮ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ ਅਤੇ 1949 ਤੋਂ, ਉਸ ਨੇ ਸਟ੍ਰੈਥਫੀਲਡ, ਸਿਡਨੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਡੇਨ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਿਆ। ਉਸ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸਕੂਲ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਅਧਿਆਪਕ ਮਿਸ ਸਕਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਮ ਸਾਇੰਸ ਸੀ ਜੋ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਗੈਸ ਲਾਈਟ ਕੰਪਨੀ (ਏਜੀਐਲ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਬਕਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਸੀ। [4] 11 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਕਲਾਰਕ ਨੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹ ਵੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ। 15 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਤਕਨੀਕੀ ਕਾਲਜ ਵਿੱਚ ਕੇਕ-ਸਜਾਵਟ ਦਾ ਕੋਰਸ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ। [5] [6] ਉਸ ਨੇ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ 17 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ AGL, [7 [7] ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਮਿਸ ਸਕਾਟ ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ ਕਦਮਾਂ 'ਤੇ ਚੱਲੀ, [8] ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੱਤ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸੇਂਟ ਜਾਰਜ ਕਾਉਂਟੀ ਕੌਂਸਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਸਿਡਨੀ ਰਾਇਲ ਈਸਟਰ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਕੌਂਸਲ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਤੋਂ, ਉਸਨੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਵੂਮੈਨਜ਼ ਵੀਕਲੀ (AWW) ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ (ਉਦੋਂ ਲੀਲਾ ਹਾਵਰਡ ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ) ਦੇ ਸਟਾਫ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ। ਫਿਰ ਉਸਨੇ ਫੂਡ ਐਡੀਟਰ ਏਲੇਨ ਸਿੰਕਲੇਅਰ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ। [9]
ਕਰੀਅਰ
[ਸੋਧੋ]ਸਤੰਬਰ 1969 ਵਿੱਚ, [10] ਉਸ ਨੇ ਲੀਲਾ ਹਾਵਰਡ ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ (ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਵੂਮੈਨਜ਼ ਵੀਕਲੀ (AWW) ਟੈਸਟ ਕਿਚਨ) ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਗ੍ਰਹਿ ਅਰਥ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਨੇ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨੌਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ 1970 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਮੂਲ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਵੂਮੈਨਜ਼ ਵੀਕਲੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, [11] ਉਸਦੇ ਯੋਗਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਜੈਕੇਟ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਰੀ ਲੈਂਬ ਕੈਸਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੀ। [11] [12]
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Clark, Pamela (2018). "2010s: After 56 years in the world of food, time for a new life". Memories & recipes from the test kitchen. Sydney, N.S.W.: Bauer Media Group. p. 228. ISBN 9781742458649.
- ↑ Clark, Pamela; Saxelby, Catherine (2004). The magazine editors' diet: a revolutionary low-carb, low-fat diet. Sydney: ACP Books. p. 15. ISBN 978-1863964289.
- ↑ Clark, Pamela (2018). "Food from the start". Memories & recipes from the test kitchen. Sydney, N.S.W.: Bauer Media Group. p. 7. ISBN 9781742458649.
- ↑ Clark, Pamela (2018). "Food from the start". Memories & recipes from the test kitchen. Sydney, N.S.W.: Bauer Media Group. p. 8. ISBN 9781742458649.
- ↑ Clark, Pamela; Saxelby, Catherine (2004). The magazine editors' diet: a revolutionary low-carb, low-fat diet. Sydney: ACP Books. p. 19. ISBN 978-1863964289.
- ↑ "Australian Women's Weekly Birthday Cake Cookbook: The cake that no parent should attempt". The Daily Telegraph. 10 September 2018. Retrieved 2 November 2018.
- ↑ Tait, Melanie (3 November 2018). "A visit to the Australian Women's Weekly Test Kitchen". ABC. Retrieved 5 November 2018.
- ↑ Metcalf, Fran (7 November 2006). "Eat your heart out". The Courier-Mail.
- ↑ Clark, Pamela; Saxelby, Catherine (2004). The magazine editors' diet: a revolutionary low-carb, low-fat diet. Sydney: ACP Books. pp. 20–21. ISBN 978-1863964289.
- ↑ Hall, Necia (1 June 1999). "Testing... Testing". The Age. p. 1.
- ↑ 11.0 11.1 Pakula, Karen (21 August 2007). "Queens of the kitchen". The Sydney Morning Herald.
- ↑ Australian women's weekly cookbook. Potts Point, Sydney, Australia: Golden Press Pty Ltd. 1970. pp. [6]. ISBN 0855582006.