ਮਾਨਤੀ (ਭੋਜਨ)

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਮਾਨਤੀ
Ouzbékistan-Ravioli (1).jpg
Manti of Kayseri.jpg
ਸਰੋਤ
ਹੋਰ ਨਾਂ ਮਾਨਤੁ
ਕਾਢਕਾਰ ਵਿਵਾਦਿਤ
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮਾਸ (ਲੇਲਾ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ਼)

'ਮਾਨਤੀ (ਉਇਗ਼ੁਰ: مانتا‎مانتاਉਇਗ਼ੁਰ: مانتا‎, ਮਾਨਤਾ, ਮੋਨਤਾ, ਕਜ਼ਾਖ਼: мәнті, mänti, مأنتى, ਤੁਰਕੀ: mantı, ਉਜ਼ਬੇਕ: manti, monti, ਅਰਮੀਨੀਆਈ: մանթի, ਤਾਤਾਰ: манты; ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਇਕਵਚਨ ਜਾਂ ਬਹੁਵਚਨ) ਜਾਂ ਮਾਨਤੁ ਜਾਂ манты; Pashto, ਫ਼ਾਰਸੀ, ਅਰਬੀ: منتو) ਪਕਵਾਨ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੱਖਣੀ ਕੈਕੇਸ਼ੀਅਨ, ਕੇਂਦਰੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਇਸਲਾਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਾਪੂਲਰ ਹੈ।[1] ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਇਹ ਰੂਸੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਹ ਮੱਧ ਏਸ਼ਿਆਈ ਗਣਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਗਿਆ ਹੈ।[2]  ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਮਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ਼ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਟੇ 'ਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂ ਸਟੀਮ ਕੀਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਅਕਾਰ ਸਾਇਜ਼ ਭੋਤਿਕਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਜਾਵਟ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਾਨਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੂਸਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਚੀਨੀ ਜਿਉਜ਼ੀ, ਕੋਰਿਆਈ ਮਾਂਡੂ, ਮੰਗੋਲਾਈ ਬੂਜ਼ ਅਤੇ ਤਿਬੇਤੀਅਨ ਮੋਮੋ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।[3][4]

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. Davidson 2014, p. 493.
  2. More Than Just Another Dumpling, The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
  3. Hudgins 1997, pp. 142, 154.
  4. Gordon 2009, p. 13.