ਸਾਰਾ ਕਿਰਨੋਨ
ਸਾਰਾ ਕਿਰਨੋਨ ਇੱਕ ਵੈਸਟ ਇੰਡੀਅਨ[1] ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ। ਕਿਰਨੋਨ 2012 ਤੋਂ 2019 ਤੱਕ ਓਕਲੈਂਡ, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਫਰੋ-ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਿਸ ਓਲੀ ਦੀ ਮਾਲਕੀ ਅਤੇ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਉਸ ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਹ ਬਲੈਕ ਸ਼ੈੱਫ, ਕਲਾਕਾਰਾਂ, ਸੰਗੀਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਰਜਣਹਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਲਾਭਕਾਰੀ ਇਨਕਿਊਬੇਟਰ ਵਜੋਂ ਸਪੇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੇਗੀ। .
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਸਿੱਖਿਆ
[ਸੋਧੋ]ਸਾਰਾ ਕਿਰਨੋਨ ਦਾ ਜਨਮ 1960 ਵਿੱਚ ਲੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਦੀ ਮਾਂ ਬਾਰਬਾਡੀਅਨ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪਿਤਾ ਐਂਟੀਗੁਆਨ ਹਨ। ਉਹ ਵੈਸਟ ਇੰਡੀਅਨ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਦੀ ਹੈ।[2] ਚਾਰ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਗਾਲ ਹਿੱਲ, ਸੇਂਟ ਜੌਨ, ਬਾਰਬਾਡੋਸ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੀ ਨਾਨੀ ਅਤੇ ਪੜਦਾਦੀ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ।[3][4] ਕਿਰਨੋਨ ਨੇ ਬਾਰਬਾਡੋਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਿਆਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ। ਉਸ ਦੀ ਦਾਦੀ ਅਤੇ ਚਾਚੇ ਨੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਉਪਜ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਿਆ। ਤੇਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਾਪਸ ਚਲੀ ਗਈ।
1999 ਵਿੱਚ, ਕਿਰਨੋਨ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਚਲੇ ਗਏ।[5]
ਕਰੀਅਰ
[ਸੋਧੋ]ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਰਨੋਨ ਐਮੀ ਦੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸ਼ੈਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਸੀ।[6] ਆਖਰਕਾਰ, ਉਹ ਹਿਬਿਸਕਸ ਵਿਖੇ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਓਕਲੈਂਡ ਚਲੀ ਗਈ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਸਮਕਾਲੀ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।[7] ਜਨਵਰੀ 2012 ਵਿੱਚ, ਉਸ ਨੇ ਹਿਬਿਸਕਸ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਇਹ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਔਕਲੈਂਡ ਦੇ ਡਾਊਨਟਾਊਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹੇਗੀ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਮਿਸ ਓਲੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਦੀ ਦਾਦੀ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ 2011 ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਸੀ।[8]
ਦਸੰਬਰ 2012 ਵਿੱਚ, ਮਿਸ ਓਲੀਜ਼ ਓਕਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਵੈਨਜ਼ ਮਾਰਕੀਟਪਲੇਸ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ।[9] ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ। ਮੇਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਸਾਲਟਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਏਕੀ, ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਕਰੀ, ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।[10][11] 2016 ਵਿੱਚ, ਕਿਰਨੋਨ ਅਤੇ ਮਿਸ ਓਲੀ ਨੂੰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਹੰਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।[12] ਮਿਸ ਓਲੀ ਨੂੰ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਕ੍ਰੋਨਿਕਲ ਦੁਆਰਾ 2018 ਅਤੇ 2019 ਵਿੱਚ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਬੇ ਏਰੀਆ ਵਿੱਚ ਚੋਟੀ ਦੇ 100 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Raposo, Jacqueline (4 July 2017). "At Miss Ollie's, Sarah Kirnon Cooks With Heart and History". Plate (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 3 January 2021.
- ↑ Raposo, Jacqueline (4 July 2017). "At Miss Ollie's, Sarah Kirnon Cooks With Heart and History". Plate (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 3 January 2021.
- ↑ Lucchesi, Paolo (26 January 2012). "Kirnon opening Miss Ollie's, with grandma's help". SFGATE. Retrieved 3 January 2021.
- ↑ "Barbadian chef serving up Caribbean cuisine in California". Loop News (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). 30 August 2017. Archived from the original on 14 ਦਸੰਬਰ 2018. Retrieved 3 January 2021.
{{cite news}}: Unknown parameter|dead-url=ignored (|url-status=suggested) (help) - ↑ Henry, Sarah (10 November 2013). "ANY FEMALES IN THE HOUSE?". Edible East Bay. Retrieved 3 January 2021.
- ↑ Henry, Sarah (10 November 2013). "ANY FEMALES IN THE HOUSE?". Edible East Bay. Retrieved 3 January 2021.
- ↑ Lucchesi, Paolo (26 January 2012). "Kirnon opening Miss Ollie's, with grandma's help". SFGATE. Retrieved 3 January 2021.
- ↑ Alburger, Carolyn (26 January 2012). "About Sarah Kirnon's New Project: Miss Ollie's". Eater SF (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 3 January 2021.
- ↑ Alburger, Carolyn (10 December 2012). "Miss Ollie's, KronnerBurger, Hi Tops, MORE—Now Open". Eater SF (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 3 January 2021.
- ↑ "Miss Ollie's – Oakland - a MICHELIN Guide Restaurant". MICHELIN Guide. Archived from the original on 26 ਅਕਤੂਬਰ 2020. Retrieved 3 January 2021.
{{cite web}}: Unknown parameter|dead-url=ignored (|url-status=suggested) (help) - ↑ Tsai, Luke (18 September 2020). "Miss Ollie's Brings Curry Goat and Life-Changing Fried Chicken to the Mission". Eater SF (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 3 January 2021.
- ↑ "'Hungry' for Equal Respect, Recognition and Reward". Modern Restaurant Management. 15 November 2016.
ਬਾਹਰੀ ਲਿੰਕ
[ਸੋਧੋ]- "Food, spirituality and healing: Chef Sarah Kirnon's personal connection to Haiti" from The Splendid Table