ਕੀਮਾ
| ਕੀਮਾ | |
|---|---|
 | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਹੋਰ ਨਾਂ | Qeema, Kheema |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | India/Pakistan/Bangladesh/Nepal |
| ਇਲਾਕਾ | South Asia |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਖਾਣਾ | Food |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | Meat, peas or potatoes |
ਕੀਮਾ ਜਾਂ ਕੀਮਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਯੂਨਾਨੀ χυμὸς ਤੋਂ ਲਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਮੀਟ ਸੀ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਟਨ ਕੜੀ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਜਾਂ ਆਲੋ ਪਕੇ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੀਮਾ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਤਲਕੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਾਬ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਮੇ ਨੂੰ ਸਮੋਸੇ ਜਾਂ ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਕੇ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਰਮਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਘੇਮਾਹ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕਿਯਮਾ ਆਖਦੇ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ[ਸੋਧੋ]
ਕੀਮਾ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਘਿਉ / ਮੱਖਣ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ,ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
