ਡਿਨਰ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਅਮਰੀਕੀ ਡਿਨਰ ਸੈਟਿੰਗ

ਡਿਨਰ (ਇੰਗ: dinner) ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਬਦ "ਡਿਨਰ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਅਰਥ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਖਾਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।[1] ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸਨੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਡਿਨਰ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਅੰਵ ਵਿਗਿਆਨ[ਸੋਧੋ]

ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਪੁਰਾਣੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ (c. 1300) ਲੈਟਿਨ ਡੀ- (ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਲੋ-ਰੋਮਾਂਸ ਦਾਸੁਰੁਰੇ ("ਕਿਸੇ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ") ਤੋਂ ਡੀਨ, ਭਾਵ "ਭੋਜਨ", + ਦੇਰ ਲਾਤੀਨੀ ਯਾਨੀਅਰ ("ਤੇਜ਼"), ਲਾਤੀਨੀ ਅਰਥੁਨੇਸ ("ਵਰਤ, ਭੁੱਖਾ") ਤੋਂ ਰੋਮਾਨੀਆਈ ਸ਼ਬਦ ਡੀਜੁਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡੀਜੂਨਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਅਰਥ ਰੱਖਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ desayuno ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ desjejum ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ ਪਰ ਸਿਰਫ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)[2][3] ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਦਿਨ ਦੇ ਭਾਰੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਵੱਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਖਾਣੇ (ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਵੀ) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।

ਇਤਿਹਾਸ[ਸੋਧੋ]

ਯੂਰੋਪ ਵਿੱਚ, ਰਾਤ ​​ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਘੰਟਾ ਵਧਦੀ ਹੋਈ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵਜੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਫਰਸਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਗਰੇਜੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੇ "ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਸੀ" ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਸੱਤ ਵੱਜਣ 'ਵਾਂਗ ਹੈ। 1700 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਡਿਨਰ, ਕੰਮ ਦੇ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਵਿੱਤੀ ਹਾਲਤ, ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਬਦਲਾਵ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਆਮ ਬਣ ਗਏ।[4]

ਦਿਨ ਦਾ ਸਮਾਂ[ਸੋਧੋ]

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਧੁਨਿਕ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਰਾਤ ​​ਦਾ ਭੋਜਨ ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਅਕਸਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਰਥ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[5]

ਭੂਮੀ-ਵਿਗਿਆਨ ਜਾਂ ਸਮਾਜਕ-ਆਰਥਿਕ ਕਲਾਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ "ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ" ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਤਲਬਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੀਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਡਿਨਰ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਰਕਿੰਗ ਕਲਾਸ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜਬੂਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਿਡਲੈਂਡਜ਼, ਨਾਰਥ ਇੰਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੀ ਕੇਂਦਰੀ ਬੈਲਟ ਵਿਚ। ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇਕ ਮੁੱਖ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦਾ ਖਾਣਾ, ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦਾ ਖ਼ਾਸ ਭੋਜਨ ਐਤਵਾਰ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀ ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਡਿਨਰ ਅਜਿਹੇ ਡਿਨਰ 'ਤੇ, ਜੋ ਲੋਕ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸਮੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਨਰ ਅਕਸਰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕੋਰਸ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਜਿਹੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਅਪਰੇਟਾਈਜ਼ਰ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲਿਆਈ ਵਾਈਨਮੇਕਰ, ਜੈਕਬ'ਸ ਕ੍ਰੀਕ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਨੇ ਯੂ.ਕੇ. ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮ ਦੇ 7:47 ਵਜੇ ਹੋਣ ਦਾ ਔਸਤ ਸ਼ਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕੀਤਾ।[6]

ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀਆਂ[ਸੋਧੋ]

ਆਕਸਫੋਰਡ ਕਾਲਜ ਦੀਆਂ ਮਹਿਲਾਵਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਰਸਮੀ ਪਹਿਰਾਵੇ, ਅਣਜਾਣ ਤਾਰੀਖ

ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ ਇਕੱਠ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ[ਸੋਧੋ]

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ convivia ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਸਮਰਾਟਾਂ ਅਤੇ ਸੈਨੇਟਰਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਘਟਨਾ ਸੀ। ਰੋਮੀ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦਲਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਤਰਮੀਮਨ (ਗਰੁਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸੀ। [ਹਵਾਲਾ ਲੋੜੀਂਦਾ]

ਇੰਗਲੈਂਡ[ਸੋਧੋ]

ਲੰਡਨ ਵਿਚ, ਇੰਗਲੈਂਡ (ਸੀ.1875 - ਸੀ.1900), ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਕਈ ਵਾਰ ਰਸਮੀ ਮੌਕਿਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੱਦੇ ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਆਰਐਸਵੀਪੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਇਹਨਾਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਭੋਜਨ ਵੱਡੇ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਭੋਜਨ ਡਿਸਪਲੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੋਰਸ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਧਾਰਨ ਕਿਰਾਏ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਗਾਣਾ ਅਤੇ ਕਵਿਤਾ ਪਾਠ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. Olver, Lynne. "Meal times". Lynne Olver. Retrieved 2 April 2014. 
  2. Etymology of "dinner" from Online Dictionary. Accessed November 11, 2009.
  3. Etymology of "dine" from Online Dictionary. Accessed November 11, 2009.
  4. Quote in Ian Kelly, Cooking for Kings: the life of Antonin Carême the first celebrity chef, 2003:78. For guests of Talleyrand at the Château de Valençay, dinner under Carême was even later.
  5. "Tea with Grayson Perry. Or is it dinner, or supper?". The Guardian. London. August 2012. Retrieved 2013-08-15. 
  6. "Average dinner time is now 7:47pm as work hours eat into our meal times". Evening Standard. 3 October 2007.