ਤੁਰਕੀ (ਪੰਛੀ)

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search

ਪਤੁਰਕੀ ਆਪਣੀ ਨਸਲ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੰਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਮਰੀਕੀ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ। ਤੁਰਕੀ ਦੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਪੁਰਖਾਂ ਦਾ ਇਕ ਵੱਖਰਮਨ ਚੁੰਝ ਵਾਲਾ ਜਾਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚੁੰਝ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਲਟਕਿਆ (ਸੁੰਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਪਣੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪੰਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਰੰਗੀਨ ਹੈ।

ਵਰਗੀਕਰਨ[ਸੋਧੋ]

ਟਰਕੀਜ਼ ਫਾਸੀਆਂਡੀਏ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਵੰਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ (ਫੈਰੀਆਂ, ਅੰਡਰ੍ਰਿਜ, ਫ੍ਰੇਂਨੋਲਿਨ, ਜੰਗਲ ਫਲੋਲ, ਗਰੌਸ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੇ) ਗੈਲਫਾਰਮਸ ਦੇ ਟੈਕਸੌਨਿਕ ਕ੍ਰਮ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।[1]

ਜੀਵੰਤ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ[ਸੋਧੋ]

ਤਸਵੀਰਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ  ਸਾਧਾਰਨ ਨਾਮ  ਵੰਡ
Wild turkey Point Pelee NP 2014.jpg ਮੇਲਾਗ੍ਰੀਸ ਗਲੋਪਵੋ
ਘਰੇਲੂ ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਤੁਰਕੀ
ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ-ਪੂਰਬੀ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜੰਗਲ,[2] ਮੈਕਸੀਕੋ 
Meleagris ocellata -Guatemala-8a.jpg ਮਲੇਗਰਸ ਓਸੈਲੈਟਾ
ਓਸੈਲਟਡ ਤੁਰਕੀ
ਯੂਕਾਟਾਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਉਤਰ ਵਿਚ

ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਨਾਮਕਰਨ[ਸੋਧੋ]

ਪਲਾਟ 1 ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪੰਛੀ, ਜੌਨ ਜੇਮਜ਼ ਔਦੂਬੋਨ ਦੁਆਰਾ ਜੰਗਲੀ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਤੁਰਕੀ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਚਿੰਨਤਮਿਕ ਮਹੱਤਤਾ ਦਾ ਅੰਗ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ[3]

ਕੋਲੰਬੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰੋਮਾਂਸ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਮਾਰੀਓ ਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਪੰਛੀ ਲਈ "ਟਰਕੀ" ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਉਂਤਣ ਲਈ ਦੋ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ। ਇੱਕ ਥਿਊਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਯੂਰਪੀਨਜ਼ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਗਾਇਨਾਫੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਜੋਂ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਂਸਟੈਂਟੀਨੋਪਲ ਦੁਆਰਾ ਤੁਰਕੀ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕੁੱਕੜ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪੰਛੀ ਦਾ ਨਾਮ "ਟਰਕੀ ਮੱਛੀ" ਜਾਂ "ਭਾਰਤੀ ਤੁਰਕੀ" ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੇਵਲ "ਟਰਕੀ" ਕਹਿਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਛੋਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।[4][5]

Meleagris gallopavo

ਜੀਵਾਸ਼ਮ ਅਭਿਲੇਖ[ਸੋਧੋ]

Male ocellated turkey, Meleagris ocellata

ਜੀਵਾਸ਼ਪ[ਸੋਧੋ]

  • ਮਲੇਗਰਸ ਸਪ (ਬੋਨ ਵੈਲੀ, ਯੂਐਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਲੀਓਸੀਨ) 
  • ਮਲੇਗਰਸ ਸਪ (ਮੈਕੇਫਾਲਟ ਸ਼ੈੱਲ ਪਿਟ, ਯੂਐਸ) ਦੇ ਦੇਰ ਪਲਿਓਸੀਨ 
  • ਮਲੇਗ੍ਰੀਸ ਕੈਲੋਰਨਿਕਾ (ਦੱਖਣ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੇ ਪਲਟੀਸੋਸੀਨ) - ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਾਪਾਵੋ / ਪਾਵੋ 
  • ਮਲੇਗ੍ਰੀਸ ਕ੍ਰਾਸਸੀਪਜ (ਦੱਖਣ ਦੱਖਣ-ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪਲਟੀਸੋਸੀਨ)

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਪਰਿਵਾਰ ਜੀਵ ਮੰਨਿਆ ਹੈ।2010 ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੀਮ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਤੁਰਕੀ (ਮਾਲੀਗ੍ਰਾਸ ਗਲੋਪਵੋ) ਜੈਨੋਮ ਦੇ ਇੱਕ ਡਰਾਫਟ ਕ੍ਰਮ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਸੀ।[6]

ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ[ਸੋਧੋ]

ਕ੍ਰੌਸਰੋਮ ਲੌਕ ਕੇਕ, ਗ੍ਰੇਵੀ, ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਇੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਤੁਰਕੀ

ਮੇਲੇਗ੍ਰੀਸ ਗਲੋਪਵੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਮੀਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਆਦਿਵਾਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 800 ਬੀ.ਸੀ. ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਲਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਯੂਐਸ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਪਾਲਤੂ ਪੰਛੀਆਂ ਵਜੋਂ ਪਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਵਾਰ 200 ਈਸਵੀ ਤੱਕ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਰਸਮਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਚੋਗੇ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।[7] ਤੁਰਕੀ ਪਹਿਲਾਂ ਮੁਢਲੇ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਏਡੀ 1100 ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਜੰਗਲੀ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਘਰੇਲੂ ਟਰਕੀ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ[8][9] ਅਮਰੀਕਨ ਅਕਸਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਾਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਨ।[10][11]

ਗੈਲਰੀ[ਸੋਧੋ]

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. Crowe, Timothy M.; Bloomer, Paulette; Randi, Ettore; Lucchini, Vittorio; Kimball, Rebecca T.; Braun, Edward L. & Groth, Jeffrey G. (2006a): Supra-generic cladistics of landfowl (Order Galliformes). Acta Zoologica Sinica 52(Supplement): 358–361. PDF fulltext
  2. "Earliest use of Mexican turkeys by ancient Maya". ScienceDaily (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Retrieved 2017-09-23. 
  3. Nield, David. "Study Shows That Humans Domesticated Turkeys For Worshipping, Not Eating". sciencealert.com. 
  4. Webster's II New College Dictionary. Houghton Mifflin Harcourt 2005, ISBN 978-0-618-39601-6, p. 1217
  5. Smith, Andrew F. (2006) The Turkey: An American Story. University of Illinois Press. ISBN 978-0-252-03163-2. p. 17
  6. Dalloul, R. A.; Long, J. A.; Zimin, A. V.; Aslam, L.; Beal, K.; Blomberg Le, L.; Bouffard, P.; Burt, D. W.; Crasta, O. (2010). Roberts, Richard J, ed. "Multi-Platform Next-Generation Sequencing of the Domestic Turkey (Meleagris gallopavo): Genome Assembly and Analysis". PLoS Biology. 8 (9): e1000475. PMC 2935454Freely accessible. PMID 20838655. doi:10.1371/journal.pbio.1000475. 
  7. "Native Americans First Tamed Turkeys 2,000 Years Ago". Seeker (Discovery News). Retrieved November 23, 2017. 
  8. "Amazing Facts About Turkey". OneKind. Retrieved 24 December 2015. 
  9. "My Life as a Turkey - Domesticated versus Wild Graphic". PBS. Retrieved 27 December 2015. 
  10. "Why do we eat turkey for Thanksgiving and Christmas?". Slate. November 25, 2009. Retrieved December 24, 2015. 
  11. "Why Do We Eat Turkey on Thanksgiving?". Wonderopolis. Retrieved 24 December 2015.