ਵਡਾ ਪਾਵ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਵਡਾ ਪਾਵ
Jumbo Vada Pav (dodged).jpg
ਸਰੋਤ
ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ ਭਾਰਤ
ਇਲਾਕਾ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ Deep-fried mashed potato patties, chili peppers, ginger

ਵਡਾ ਪਾਵ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[1]

ਮਤਲਬ[ਸੋਧੋ]

ਬਤਾਤਾ ਵਡਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਆਲੂ ਦਾ ਪਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਵ ਇੱਕ ਮੀਠੇ ਬੰਦ ਨੂੰ ਆਖਦੇ ਹਨ।

ਵਿਧੀ[ਸੋਧੋ]

ਵਡਾ ਭਰਤ ਲਈ[ਸੋਧੋ]

  1. ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਘੁੱਟ ਲਵੋ।
  2. ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੋਰ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾ ਦਵੋ। ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ।
  3. ਹੁਣ ਆਲੂ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵੀ ਪਾ ਦਿਉ।
  4. ਅੱਗ ਤੋ ਉਤਾਰ ਕੇ ਠੰਡਾ ਕਰ ਲਵੋ।

ਬਾਹਰਲੀ ਪਰਤ ਲਈ[ਸੋਧੋ]

  1. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਵੋ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਉ।
  2. ਹੁਣ ਵਡਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਉ।
  3. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ ਲਵੋ। ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਤੇਲ ਸੋਕ ਦੇਵੋ।
  4. ਪਾਵ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ ਚੁਤਨੀ ਲਗਾ ਦਿਉ।
  5. ਇੱਕ ਵਡਾ ਇਕ ਪਾਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਉ।


ਗੈਲਰੀ[ਸੋਧੋ]


ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. "Famous Vada Pav places in Mumbai". The Free Press Journal. 30 July 2015. Retrieved 10 August 2015.