ਵੇਲਜ਼ ਕੇਕ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਵੇਲਜ਼ ਕੇਕ
Closeup of Welsh cakes, February 2009.jpg
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੇਕ
ਸਰੋਤ
ਹੋਰ ਨਾਂਬੇਕਸਟੋਨਜ਼
ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ਵੇਲਜ਼
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਟਾ, ਸੁਲਤਾਨਾ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਰਸਭਰੀਆਂ, ਦਾਖਾਂ ਆਦਿ
ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂਲਲੇਚ ਕੇਮ੍ਰਜ, ਜੈਮ ਸਪਲਿਟ

ਵੇਲਜ਼ ਕੇਕਸ (ਵੇਲਜ਼: ਪਿਕੌ ਅਰ ਯੀ ਯੇਨ, ਪਾਇਸ ਬੈਚ, ਕੇਸਨ ਗਰੀ ਜਾਂ ਟੀਏਸਨ ਰੇਡਲ), ਵੇਲਜ਼ ਕੇਕਸ ਜਾਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਵੇਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ।[1][2]  ਉਹ 19 ਵੀਂਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆ, ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਪ੍ਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਫਲੇਟ-ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਤਵੇ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।।[3]ਵੇਲਜ਼ੀ: picau ar y maen, pice bach, cacen griteisen radell

 ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੇਕਾਂ ਨੂੰ ਬੈਕਸਟੋਨਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੈਕਸਟੋਨ 'ਤੇ ਪਰੰਪਰਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੈਕਸਟੋਨ ਢਲੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ ਦਾ ਇੱਕ ਤਵਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ 1.5 ਸੈ.ਮੀ. ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਜਾਂ ਕੂਕਰ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸ ਉਪਰ ਕੇਕ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।[4]ਵੇਲਜ਼ੀ: maen or planc

ਵੇਲਜ਼ ਕੇਕਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਰਬੀ, ਮੇਵੇ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ  ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੇ ਜੈਫ਼ਲ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।[5] ਉਹ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਗੋਲ, ਕੁਝ ਇੰਚ (7-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਇੰਚ (1-1.5 ਸੈਂਟੀ) ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਵੇਲਜ਼ ਕੇਕ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੀ ਬਰੀਕ ਚੀਨੀ ਦੇ ਛੜਕਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ[ਸੋਧੋ]

  • ਕੋਰਨਵਲ ਤੋਂ ਹੈਵੀ ਕੇਕ
  • ਉੱਤਰੀ ਇੰਗਲਡ ਤੋਂ ਸਿੰਗਇੰਗ ਹਿੰਨੀ

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. "Food recipes -Welsh cakes". BBC. 2015. Retrieved 30 April 2015. 
  2. "Welsh cakes". Visit Wales website. Welsh Government. 2015. Retrieved 30 April 2015. 
  3. Encyclopaedia of Wales 2008 pp 931
  4. "Fast facts about Welsh cakes - and a recipe". OnlineWales Internet Ltd. Retrieved 12 September 2013. 
  5. "Traditional Welsh cake recipe". Visit Wales, Welsh Government. Retrieved 12 September 2013.