ਸ਼ੈਮਪੇਨ
ਸ਼ੈਮਪੇਨ (ਫ਼ਰਾਂਸੀਸੀ: [ʃɑ̃.paɲ]; English: /ˌʃæmˈpeɪn/) ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲਿਸ਼ਕਦੀ ਵਾਈਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਫ਼ਰਾਂਸ ਦੇ ਸ਼ਾਂਪਾਨੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਣੇ ਨਿਯਮਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਖ਼ਮੀਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।[1] ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲਿਸ਼ਕਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ੈਮਪੇਨ ਆਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ[2][3] ਪਰ ਬਹੁਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇਹ ਨਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਂਪਾਨੀ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਨਿਯਮਾਂ ਅਧੀਨ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਚਮਕਦੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।[4]
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ "Not all wines with bubbles are Champagne". Kentucky Courier-Journal. 13 December 2011..
- ↑ Amy Hubbard (5 January 2012). "The tiny bubbles do go to your head". Chicago Tribune. p. C18.
- ↑ 26 U.S.C. § 5388
- ↑ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pp. 150–153 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6