ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਜਾਓ

ਰੀਮ ਕਾਸਿਸ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਆਜ਼ਾਦ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਤੋਂ
ਰੀਮ ਕਾਸਿਸ
ਜਨਮ1987
ਯਰੂਸ਼ਲਮ, ਇਜ਼ਰਾਇਲ
ਪੇਸ਼ਾਲੇਖਕ
ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਸਾਲ2017–ਵਰਤਮਾਨ
ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧਦ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ
ਵੈੱਬਸਾਈਟreemkassis.com

ਰੀਮ ਕਾਸਿਸ (Arabic: ريم قسيس), (ਜਨਮ 1987[1]) ਇੱਕ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਕੰਮ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਹੈ।[2][3][4]

ਆਰੰਭਕ ਜੀਵਨ

[ਸੋਧੋ]

ਰੀਮ ਕੈਸਿਸ ਦਾ ਜਨਮ ਯਰੂਸ਼ਲਮ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਗੈਲੀਲ ਦੇ ਇੱਕ ਈਸਾਈ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣ ਖੇਤਰ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁਸਲਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਾਂ ਦੇ ਘਰ ਹੋਇਆ ਸੀ।[5]

ਉਸ ਨੇ ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਲਈ 17 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਹੰਟਸਮੈਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਅੰਡਰਗ੍ਰੈਜੁਏਟ ਡਿਗਰੀਆਂ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀਆਂ।[6] ਉਸ ਨੇ 2010 ਵਿੱਚ ਵਾਰਟਨ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਐਮਬੀਏ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਲੰਡਨ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਇਕਨਾਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਜਿਕ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਐਮਐਸਸੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ।[7]

ਕਰੀਅਰ

[ਸੋਧੋ]

ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੈਸੀਸ ਮੈਕਕਿਨਸੀ ਐਂਡ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਵਰਲਡ ਇਕਨਾਮਿਕ ਫੋਰਮ ਅਤੇ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।[8] ਆਪਣੀਆਂ ਧੀਆਂ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੇ ਵਪਾਰਕ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਅਤੇ ਲਿਖਣ ਦਾ ਕਰੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ।[9]

ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ, 2017 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਜੇਮਜ਼ ਬੀਅਰਡ ਅਵਾਰਡ ਲਈ ਨਾਮਜ਼ਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ,[10] ਗਿਲਡ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਰਾਈਟਰਜ਼ ਫਸਟ ਬੁੱਕ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਂਦਰੇ ਸਾਈਮਨ ਅਵਾਰਡ[11] ਅਤੇ ਐਡਵਰਡ ਸਟੈਨਫੋਰਡ ਅਵਾਰਡ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਲਿਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।[12] ਇਸ ਨੂੰ 2017 ਦੀਆਂ NPRs ਸਰਵੋਤਮ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। [13] 2022 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਉਸ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਅਰਬੇਸਕ ਟੇਬਲ, ਨੂੰ ਕਈ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।[14]

ਕਾਸਿਸ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਭੋਜਨ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਲਿਖਦੀ ਹੈ।[15]

ਕਿਤਾਬਾਂ

[ਸੋਧੋ]

ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ

[ਸੋਧੋ]

ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ, ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ, ਅਕਤੂਬਰ 2017 ਵਿੱਚ ਫਾਈਡਨ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਸੀ। ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ 150 ਪਕਵਾਨਾਂ, ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ, ਨਿੱਜੀ ਕਿੱਸੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।[16][17]

ਚੁੰਨਿਦਾ ਕੰਮ

[ਸੋਧੋ]

ਕਿਤਾਬਾਂ

[ਸੋਧੋ]
  • ਫ਼ਲਸਤੀਨੀ ਟੇਬਲ (ਫਾਈਡਨ, 2017),ISBN 978-0714874968
  • ਅਰਬੇਸਕ ਟੇਬਲ (ਫਾਈਡਨ, 2021),ISBN 978-1838662516

ਅਖ਼ਬਾਰਾਂ ਦੇ ਲੇਖ

[ਸੋਧੋ]
  • "The Best Olive Oil in the World? This Village Thinks So." The New York Times (2021)[18]
  • "Do You Have Nafas, the Elusive Gift That Makes Food Taste Better?" The New York Times (2022)[19]
  • "Here’s why Palestinians object to the term ‘Israeli food’: It erases us from history," The Washington Post (2020)[20]
  • "Why we cook when the world doesn't make sense," The Los Angeles Times (2020)[21]
  • "Recipes for a Smaller Holiday Meal With Big Flavor," The Wall Street Journal (2020)[22]
  • "Cook and writer Reem Kassis on the Galilee," The Financial Times (2017)[23]

ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ

[ਸੋਧੋ]

ਕਾਸਿਸ ਨੇ ਐਲਬਰਟ ਮੁਅਦੀ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾਇਆ। ਇਸ ਜੋੜੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਧੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।[24]

ਹਵਾਲੇ

[ਸੋਧੋ]
  1. ↑ "Food Without Borders | Episode 44: The Palestinian Table with Reem Kassis". Heritage Radio Network (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). Retrieved 2019-01-28.
  2. ↑ "Here's why Palestinians object to the term 'Israeli food': It erases us from history". The Washington Post.
  3. ↑ Richards, Carl (November 21, 2017). "A Story of a Big Dream and a Single, Small Step". The New York Times. Retrieved December 4, 2018.
  4. ↑ Lewin, Lyrin (August 13, 2018). "Cookbook retells Palestinian narrative through food". CNN. Retrieved December 4, 2018.
  5. ↑ Vered, Ronit. "How Reem Kassis Became the International Face of Palestinian Cuisine". Haaretz.
  6. ↑ "Reem Kassis | The Huntsman Program in International Studies and Business". huntsman.upenn.edu. Retrieved 2019-01-28.
  7. ↑ Richards, Carl. "A Story of a Big Dream and a Single, Small Step". The New York Times.
  8. ↑ Richards, Carl (November 21, 2017). "A Story of a Big Dream and a Single, Small Step". The New York Times. Retrieved December 4, 2018.Richards, Carl (November 21, 2017). "A Story of a Big Dream and a Single, Small Step". The New York Times. Retrieved December 4, 2018.
  9. ↑ Lewin, Lyrin (August 13, 2018). "Cookbook retells Palestinian narrative through food". CNN. Retrieved December 4, 2018.Lewin, Lyrin (August 13, 2018). "Cookbook retells Palestinian narrative through food". CNN. Retrieved December 4, 2018.
  10. ↑ "The James Beard Foundation Announces Its 2018 Award Nominees". Food & Wine. Archived from the original on 2021-12-08.
  11. ↑ Onwuemezi, Natasha. "André Simon Food & Drink Book Awards shortlist revealed". The Bookseller.
  12. ↑ Onwuemezi, Natasha. "Edward Stanford award shortlists reveal 'broad scope' of travel writing". The Bookseller.
  13. ↑ Chang, Susan T. "Best Books of 2017". NPR.
  14. ↑ "The 7 Best Cookbooks of 2021". Wired (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). 2021-12-17. Retrieved 2022-05-04.
  15. ↑ "Here's why Palestinians object to the term 'Israeli food': It erases us from history". The Washington Post."Here's why Palestinians object to the term 'Israeli food': It erases us from history". The Washington Post.
  16. ↑ Gallafent, Alex (November 30, 2017). "'The Palestinian Table' is as much a memoir as a cookbook". Public Radio International. Retrieved December 4, 2018.
  17. ↑ Brehaut, Laura (November 24, 2017). "Beyond conflict: Palestinian Reem Kassis paints a holistic picture of culture through food". National Post. Retrieved December 4, 2018.
  18. ↑ Kassis, Reem (2021-10-19). "The Best Olive Oil in the World? This Village Thinks So". The New York Times (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-05-04.
  19. ↑ Kassis, Reem (2021-04-01). "Do You Have Nafas, the Elusive Gift That Makes Food Taste Better?". The New York Times (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-05-04.
  20. ↑ Kassis, Reem (2019). "Here's why Palestinians object to the term 'Israeli food'". washingtonpost.com.
  21. ↑ "Column: Why we cook when the world doesn't make sense". news.yahoo.com (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). Retrieved 2022-05-04.
  22. ↑ Kassis, Reem (2020-11-25). "Recipes for a Smaller Holiday Meal With Big Flavor". Wall Street Journal (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ (ਅਮਰੀਕੀ)). ISSN 0099-9660. Retrieved 2022-05-04.
  23. ↑ Kassis, Reem (2017-10-13). "Cook and writer Reem Kassis on the Galilee". Financial Times. Retrieved 2022-05-04.
  24. ↑ Rothman, Jordana. "Common Threads: Food & Wine Goes Home for the Holidays With Two Chefs: One Palestinian, the Other Israeli". Food & Wine.
"https://pa.wikipedia.org/w/index.php?title=ਰੀਮ_ਕਾਸਿਸ&oldid=722994" ਤੋਂ ਲਿਆ