ਮਕਸੂਦ
ਕੜਾਹ ਪਰਸ਼ਾਦ, ਪੰਜੀਰੀ, ਹਲਵਾ ਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਹਲਵਾਈ ਦੇ ਕੰਮ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਣੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੌਚੇ ਨੂੰ ਮਕਸੂਦ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਮਕਸੂਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਾਂ ਕੜਾਹ ਪਰਸ਼ਾਦ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗੁਰਦੁਆਰਿਆਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮਕਸੂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3 ਕੁ ਫੁੱਟ ਲੰਮਾ ਇਕ ਡੰਡਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਦ ਕੇ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡੰਡੇ ਦੇ ਇਕ ਸਿਰੇ ਵਿਚ ਚੂਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਕ 6/7 ਕੁ ਇੰਚ ਲੰਮੀ, 4/5 ਕੁ ਇੰਚ ਚੌੜੀ ਤੇ 2 ਕੁ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਛੋਟੀ ਫੁੱਟੀ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਏਸ ਫੱਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁੰਦ ਕੇ ਗੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੱਟੀ ਦੇ ਲੰਬਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਵਿਚਾਲੇ ਸੱਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੇਰ ਡੰਡੇ ਦੀ ਚੂਲ ਨੂੰ ਫੱਟੀ ਦੇ ਸੱਲ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਠੋਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਕਸੂਦ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਪੱਤੀਆਂ ਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਹੈ ਮਕਸੂਦ ਦੀ ਬਣਤਰ।[1]
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Nakli itihaas jo likheya geya hai kade na vaapriya jo ohna de base te, saade te saada itihaas bna ke ehna ne thop dittiyan. anglo sikh war te ek c te 3-4 jagaha te kiwe chal rahi c ikko war utto saal 1848 jdo angrej sara punjab 1845 ch apne under kar chukke c te oh 1848 ch kihna nal jang ladd rahe c. Script error: The function "citation198.168.27.221 14:54, 13 ਦਸੰਬਰ 2024 (UTC)'"`UNIQ--ref-00000002-QINU`"'</ref>" does not exist.
ਹਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਗ਼ਲਤੀ:<ref> tag defined in <references> has no name attribute.