ਘਰੀ
| ਘਰੀ | |
|---|---|
 ਸੂਰਤੀ ਘਰੀ | |
| ਸਰੋਤ | |
| ਸੰਬੰਧਿਤ ਦੇਸ਼ | ਸੂਰਤ, ਭਾਰਤ |
| ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ | |
| ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ | ਘਿਉ,ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ |
ਘਰੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਸੂਰਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਘਰੀ ਪੂਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਾਵਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।[1] ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਭਰਤ ਨਾਲ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਂਦਨੀ ਪਦਵਾ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[2] ਇਸਦੀਆਂ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕੀ ਪਿਸਤਾਚਿਓ, ਬਦਾਮ-ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਮਾਵਾ। ਘਰੀ ਨੂੰ ਤਾਂਤਿਆ ਤੋਪੇ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸੀ ਤਾਂ ਕਿ ਫ਼ੌਜ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਆ ਸਕੇ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੇ ਸ਼ੁੱਭ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਲੱਗ ਪਿਆ।[3]
ਹਵਾਲੇ
[ਸੋਧੋ]- ↑ Surat celebrates Chandi Padvo festival", Oct 25, 2010, 21:37PM।ST.
- ↑ "Surati Ghari". Archived from the original on 2020-02-04. Retrieved 2016-09-15.
- ↑ Himansshu Bhatt, TNN. "[permanent dead link], The Times of।ndia, Oct 28, 2012, 10.59PM।ST.
 | ਇਹ ਲੇਖ ਅਧਾਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਕੇ ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਦੀ ਮੱਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। |