ਘਰੀ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਘਰੀ
Real Surati Ghari.jpg
ਸੂਰਤੀ ਘਰੀ
ਸਰੋਤ
ਸਬੰਧਤ ਦੇਸ਼ ਸੂਰਤ, ਭਾਰਤ
ਖਾਣੇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਘਿਉ,ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ

ਘਰੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਸੂਰਤ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਘਰੀ ਪੂਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਾਵਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।[1] ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਭਰਤ ਨਾਲ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਂਦਨੀ ਪਦਵਾ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[2] ਇਸਦੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹਨ ਜਿਂਵੇ ਕੀ ਪਿਸਤਾਚਿਓ, ਬਦਾਮ-ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਮਾਵਾ। ਘਰੀ ਨੂੰ ਤਾਂਤਿਆ ਤੋਪੇ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸੀ ਟਾਕੀ ਫ਼ੌਜ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਆ ਸਕੇ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੇ ਅਸ਼ੁੱਭ ਮੌਕਿਆਂ ਤੇ ਵੀ ਖਾਇਆ ਜਾਣ ਲੱਗ ਪਿਆ।[3]

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. Surat celebrates Chandi Padvo festival", Oct 25, 2010, 21:37PM।ST.
  2. Surati Ghari
  3. Himansshu Bhatt, TNN. ", The Times of।ndia, Oct 28, 2012, 10.59PM।ST.