ਮੱਲਿਕਾ ਬਦਰੀਨਾਥ
Mallika Badrinath | |
|---|---|
| ਜਨਮ | |
| ਰਾਸ਼ਟਰੀਅਤਾ | Indian |
| ਪੇਸ਼ਾ | food writer, cookbook author, TV chef |
| ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਸਾਲ | 1989- |
| ਵੈੱਬਸਾਈਟ | www |
ਮੱਲਿਕਾ ਬਦਰੀਨਾਥ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ, ਸ਼ੈੱਫ, ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਕੁਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਹੈ।[1]
ਉਹ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ 29 ਕੁਕਰੀ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਤਾਮਿਲ ਵਿੱਚ 30 ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੀ ਲੇਖਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 4,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦਾ ਤੇਲਗੂ, ਕੰਨੜ ਅਤੇ ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਮਿਲ "ਸਿਰੂ ਧਨੀਆ ਸਮਯਾਲ" ਲੜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰੁਧਨਯੰਗਲ ਰਾਗੀ, ਕੰਬੂ, ਸਮਾਈ, ਥੀਨਈ, ਵਰਾਗੁ, ਚੋਲਮ ਅਤੇ ਕੁਧੀਰਾਈਵਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।[2]
ਆਰੰਭਕ ਜੀਵਨ[ਸੋਧੋ]
ਸਲੇਮ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਦੇ ਇੱਕ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਜਨਮੀ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਹੋਈ, ਮੱਲਿਕਾ ਨੇ ਸਲੇਮ ਤੋਂ ਹੋਮ ਸਾਇੰਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਬੈਚਲਰ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ। 1980 ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, 21 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਨੇ ਚੇਨਈ ਦੇ ਇੱਕ ਚਾਰਟਰਡ ਅਕਾਊਂਟੈਂਟ ਬਦਰੀਨਾਥ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾ ਲਿਆ।[3] ਦ ਹਿੰਦੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਵਿਆਹ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਘੱਟ ਹੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ 25 ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੰਯੁਕਤ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਰਸੋਈਏ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕ੍ਰੈਪ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਲਿਖਦੀ ਸੀ।[4]
ਸਾਹਿਤਕ ਕਰੀਅਰ[ਸੋਧੋ]
ਚੇਨਈ ਵਿੱਚ, ਮੱਲਿਕਾ ਨੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈਆਂ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਆਪਣੇ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨੋਟਬੁੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਲਿਖ ਦੇਵੇਗੀ। ਜਲਦੀ ਹੀ, ਉਸ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀਆਂ 10 ਹੱਥ ਲਿਖਤ ਕਿਤਾਬਾਂ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਲਈ 80 ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਉਸ ਦੇ ਪਤੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ "100 ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ" 1988 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉਸ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈਆਂ, ਉਸ ਨੇ ਪੂਰਾ ਸਮਾਂ ਲਿਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਿਤਾਬਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਘਰ "ਪ੍ਰਦੀਪ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼" ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਦੇ ਪਤੀ, ਬਦਰੀਨਾਥ ਨੇ ਵੀ ਉਸ ਦੀ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ। [5]
ਮੱਲਿਕਾ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਸਾਲ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਲਿਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਨਿੱਜੀ ਜੀਵਨ[ਸੋਧੋ]
ਮੱਲਿਕਾ ਵਿਆਹੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨਾਲ ਚੇਨਈ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੋ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪੋਤੇ-ਪੋਤੀਆਂ ਹਨ।
ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]
- ↑ "Mallika Badrinath – The Culinary Queen". Archived from the original on 25 April 2018. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ "Mallika Badrinath - a Biography". Archived from the original on 25 April 2018. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ Padmanabhan, Geeta (11 September 2015). "A classic culinary record". The Hindu. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ "Mallika Badrinath – The Culinary Queen". Vasavians. Archived from the original on 25 April 2018. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ Muthalaly, Shonali (1 November 2012). "Love in spoonfuls". The Hindu. Retrieved 25 April 2018.