ਚਾਕੂ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
Large knife with polished wooden handle, lying next to a leather sheath
ਪੈਟਰਨ-ਵੇਲਡ ਸਟੀਲ ਦੀ ਬੋਵੀ ਚਾਕੂ
Refer to caption
ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਤੇ ਪਿਆ ਹੈ

ਇੱਕ ਚਾਕੂ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ: knife) ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਬਲੇਡ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੰਦ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਹੈਂਡਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਕੂ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤੇ ਬਹੁਤ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਚਾਕੂ (ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ) ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਗਏ ਚਾਕੂ (ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਰੋਟੀ ਦੀ ਚਾਕੂ, ਸਮਾਈਕ)। ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਚਾਕੂ ਟੂਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਚਾਕੂ, ਚੋਰਾਂ ਅਤੇ ਜੇਬ ਕਤਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚੁੱਕੀਆਂ ਗਈਆਂ ਜੇਬ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਚਾਕੂ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਂ ਧਾਰਮਿਕ ਅਮਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਰਪਾਨ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਹਥਿਆਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੈਂਗਰ ਜਾਂ ਸਵਿਬਲੇਬਲਡ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਕੂ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਸਾਜੋ-ਸਮਾਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਾਕੂ ਸੁੱਟਣੇ) ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕਚਰੇ, ਕਲੇਕ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜੋੜਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਾਕੂ।

ਪੁਰਾਣੇ ਪਰੂਫਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਢੇ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਲੱਖ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕੂ-ਵਰਗੇ ਸੰਦ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ।[1][2] ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚੱਟਾਨ, ਹੱਡੀਆਂ, ਚਾਕਰਾਂ, ਅਤੇ ਆਕਸੀਡਿਆ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਬਰਾਂਡ ਕਾਂਸੇ, ਪਿੱਤਲ, ਲੋਹੇ, ਸਟੀਲ, ਵਸਰਾਵਿਕਸ ਅਤੇ ਟਾਇਟਿਅਮ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਦ ਵਜੋਂ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕੁਝ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਮਹੱਤਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।[3]

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਧੁਨਿਕ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਬਲੇਡ ਜਾਂ ਤੰਦ ਬਣਾਉਣਾ ਉਸਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਬਲੇਡ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਅਤੇ ਸਟਾਈਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਤੇ ਮੂਲ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਬਦ "ਕਨਾਇਫ਼" ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਨਾਰਸ ਸ਼ਬਦ Knifr ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ।[4]

ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ ਅਤੇ ਅੰਧਵਿਸ਼ਵਾਸ[ਸੋਧੋ]

ਚਾਕੂ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਅੰਧਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕੁਝ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕੂ ਮੁੱਢਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਧਨ ਸਨ। ਚਾਕੂ ਪ੍ਰਤੀਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਜਨਮ ਦੇਣ ਵੇਲੇ ਛੱਤ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੀ ਗਈ ਚਾਕੂ ਦਰਦ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ, ਇੱਕ ਪੰਘੂੜੇ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ; ਕੁਝ ਐਂਗਲੋ-ਸੈਕਸੀਨ ਦਫ਼ਨਾਉਣ ਦੀਆਂ ਰਸਮਾਂ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵਿਚ ਮਰੇ ਹੋਏ ਬੇਸਹਾਰਾ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ।[5][6] ਕੁਝ ਪਹਿਲੀਆਂ ਰੀਤਾਂ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਰਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਰਬਾਨੀਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ।[7][8]

ਬੁਸ਼ੋਡੋ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁਰਾਈ ਯੋਧੇ, ਰੀਤ ਜਜ਼ਬਾਤੀ ਆਤਮ ਹੱਤਿਆ ਜਾਂ ਸੇਪਕੂੁ, ਇੱਕ ਟੈਂਟੋ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਆਮ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ।[9]

ਇੱਕ ਐਟਹੇਮ, ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਚਾਕੂ, ਵਿਕਕਾ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨੈਪਗਨ ਜਾਦੂਗਰਾਂ ਦੇ ਬਣਾਏ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।[10][11]

ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ, ਸਿਰਹਾਣਾ ਅਧੀਨ ਇੱਕ ਕਾਲੀ-ਚਲਾਕੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੁਖਦਾਈ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[12]

ਜਿਵੇਂ ਕਿ 1646 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜੀ ਵਿਚ ਜਾ ਕੇ ਜਾਦੂ-ਟੂਣਿਆਂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਅੰਧਵਿਸ਼ਵਾਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।[13]

ਇਕ ਆਮ ਧਾਰਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੇਣਦਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾ ਦਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਿੱਕਾ, ਘੁੱਗੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਲਈ ਵਟਾਂਦਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਭੁਗਤਾਨ।"[14]

ਵਿਧਾਨ[ਸੋਧੋ]

ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਨੂੰਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੇਸ਼ ਜਾਂ ਰਾਜ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਕੂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਝ ਕਾਨੂੰਨ ਜਨਤਾ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਕਾਨੂੰਨ ਕੁਝ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਮਾਲਕੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਵਿੱਚਬਲੇਡ।

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. "No. 1 The knife- Forbes.com". 2005-08-31. Archived from the original on 2012-07-31. Retrieved 2007-05-07. 
  2. "Early Human Evolution: Early Human Culture". Archived from the original on 2007-05-12. Retrieved 2007-05-07. 
  3. Kertzman, Joe (2007). Art of the Knife. Iola, WI: Krause Publications. pp. 3–6. ISBN 978-0-89689-470-9. 
  4. Harper, Douglas. "knife". Online Etymology Dictionary. 
  5. "Bad Luck and Superstition 5". Retrieved 2007-05-08. 
  6. "HouseholdFolklore". Retrieved 2007-05-08. 
  7. ""The Knife Lore of the Anglo-Saxons" – Knife Articles : Custom Knives – Knife". Retrieved 2007-05-09. 
  8. "The Heroic Age: The Anglo-British Cemetery at Bamburgh". Archived from the original on 2007-04-17. Retrieved 2007-05-09. 
  9. "Howstuffworks "How Samurai Work"". Retrieved 2007-05-08. 
  10. "Hellenic Magical Ritual". Retrieved 2007-05-08. 
  11. "The Clavicle of Solomon, revealed by Ptolomy the Grecian. (Sloane 3847)". Retrieved 2007-05-08. 
  12. "The Magic of the Horseshoe: The Magic Of The Horse-shoe: VI.।ron As A Protective Charm". Retrieved 2007-05-08. 
  13. "Knife laid across – A Dictionary of Superstitions – HighBeam Research". Retrieved 2007-05-08. 
  14. "OldSuperstitions.com – Superstitions Database". Retrieved 2007-05-08.