ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀਲਾ ਤਿਜ਼ਾਬ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
ਇਸ ਉੱਤੇ ਜਾਓ: ਨੇਵੀਗੇਸ਼ਨ, ਖੋਜ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀਲੇ ਤਿਜ਼ਾਬ ਜਾਂ ਈ.ਐੱਫ਼.ਏ. (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ: Essential fatty acids) ਉਹ ਚਰਬੀਲੇ ਤਿਜ਼ਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵੱਲੋਂ ਖਾਏ ਜਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਵਾਸਤੇ ਇਹ ਚਾਹੀਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ।[੧] ਇਹ ਇਸਤਲਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਚਰਬੀਲੇ ਤਿਜ਼ਾਬਾਂ ਵਾਸਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਜੀਵ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੋਣ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਬਾਲਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ।

ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਚਰਬੀਲੇ ਤਿਜ਼ਾਬ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ: ਐਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੀਨਿਕ ਤਿਜ਼ਾਬ (ਇੱਕ ਓਮੇਗਾ-੩ ਚਰਬੀਲਾ ਤਿਜ਼ਾਬ) ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੀਨਿਕ ਤਿਜ਼ਾਬ (ਇੱਕ ਓਮੇਗਾ-੬ ਤਿਜ਼ਾਬ)।[੨][੩]

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. Robert S. Goodhart and Maurice E. Shils (1980). Modern Nutrition in Health and Disease (6th ed.). Philadelphia: Lea and Febinger. pp. 134–138. ISBN 0-8121-0645-8. 
  2. Whitney Ellie and Rolfes SR (2008). Understanding Nutrition (11th ed.). California: Thomson Wadsworth. p. 154. 
  3. Burr, G.O., Burr, M.M. and Miller, E. (1930). "On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition" (PDF). J. Biol. Chem. 86 (587). http://www.jbc.org/cgi/reprint/97/1/1.pdf. Retrieved on ੧੭ ਜਨਵਰੀ ੨੦੦੭.