ਅੰਬ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
ਇਸ ਉੱਤੇ ਜਾਓ: ਨੇਵੀਗੇਸ਼ਨ, ਖੋਜ
ਅੰਬ 
Mangoes pic.jpg
ਫਲ
ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਜਗਤ: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Rosids
ਤਬਕਾ: Sapindales
ਪਰਿਵਾਰ: Anacardiaceae
ਜਿਣਸ: Mangifera
ਪ੍ਰਜਾਤੀ: M. indica
Binomial name
Mangifera indica
L.
Synonyms

Mangifera austro-yunnanensis Hu[1]

ਅੰਬ ਰਸੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫ਼ਲ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਜੀਤ ਗੋਂਗਿਫੇਰਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਆਪਣੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਲਈ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਆਮਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੀਨਸ ਕਾਜੂ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ. ਕਿਰਮਾਂ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹਨ, ਜਿਥੋਂ ਕਿ "ਆਮ ਅੰਬ" ਜਾਂ "ਭਾਰਤੀ ਅੰਬ", Mangifera indica, ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹੋਰ Mangifera ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਘੋੜੇ ਦੇ ਅੰਬ, ਮੋਂਗਿਫੇਰਾ ਫੈਟੀਡਾ) ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਨਿਕ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵੇਰਵਾ[ਸੋਧੋ]

ਇੱਕ ਅੰਬ ਦਾ ਰੁੱਖ ਕੇਰਲ ਵਿੱਚ

ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ 35-40 ਮੀਟਰ (115-131 ਫੁੱਟ) ਲੰਬਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ 10 ਮੀਟਰ (33 ਫੁੱਟ) ਦੀ ਖੱਭੇ ਪਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੁੱਖ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਨਮੂਨੇ 300 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਵੀ ਫਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਡੂੰਘੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ, ਟਰੂਰੀਟ 6 ਮੀਟਰ (20 ਫੁੱਟ) ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ, ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਫੀਡਰ ਜੜ੍ਹ ਹਨ; ਰੁੱਖ ਨੇ ਕਈ ਐਂਕਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੀ ਭੇਜੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਫੁੱਟ ਮਿੱਟੀ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੱਤੇ ਸਜੀਵ, ਇੱਕ ਅਨੁਸਾਰੀ, ਸਧਾਰਨ, 15-35 cm (5.9-13.8 ਇੰਚ) ਲੰਬੀ, ਅਤੇ 6-16 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (2.4-6.3 ਇੰਚ) ਵਿਆਪਕ ਹਨ; ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਜਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਸੰਤਰੀ-ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ, ਗਲੋਸੀ ਲਾਲ ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਪੱਕਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਨੇਰੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫੁੱਲ ਟਰਮੀਨਲ ਪੈਨਲਾਂ ਵਿਚ 10-40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (3.9-15.7 ਇੰਚ) ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਹਰ ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 5-6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (0.20-0.39 ਇੰਚ) ਲੰਬੀ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ, ਮਿੱਠੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਵਾਦੀ ਦੀ ਲੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅੰਬ ਦੇ 400 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕੜਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਡਬਲ ਫਸਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪਪਣ ਲਈ ਫਲ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਲਗਦੇ ਹਨ।

ਕਾਸ਼ਤ / ਖੇਤੀ[ਸੋਧੋ]

ਮੀਰਪੁਰ ਖ਼ਾਸ ਸਿੰਧ ਸਿੰਧਰੀ ਅੰਬ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
Close-up of a twig of the Alphonso mango tree carrying flowers and immature fruit, Deogad (or Devgad), Maharashtra, Valsad-Gujarat, India
ਇਕ 'ਅਲਫੋਂਸੋ' ਅੰਬ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਦੇ ਫਲੋਰੈਂਸ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ।

ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅੰਬ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਜਵੀਂ ਅਤੇ ਚੌਥੀ ਸਦੀ ਈ. ਪੂ. ਵਿਚ ਦੱਖਣੀ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਸਵੀਂ ਸਦੀ ਸਾ.ਯੁ. ਤਕ, ਪੂਰਬੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿਚ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਸੀ 14 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਯਾਤਰੂ ਇਬਨ ਬਤੂਤਾ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮੌਗੀਦਿਸ਼ੂ ਵਿਖੇ ਕੀਤੀ। ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਬਰਮੂਡਾ, ਵੈਸਟ ਇੰਡੀਜ਼, ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਢੁਕਵਾਂ ਮਾਹੌਲ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।

ਉਤਪਾਦਨ [ਸੋਧੋ]

ਸਾਲ 2013 ਵਿੱਚ, ਅੰਬਾਂ (ਸੰਸਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਸਮੇਤ) ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਉਤਪਾਦ 43 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਸੀ, ਜਦਕਿ ਭਾਰਤ ਕੁੱਲ (ਟੇਬਲ) ਵਿੱਚ 42% (18 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ) ਸੀ. ਚੀਨ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਗਲੇ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਕ (ਟੇਬਲ) ਸਨ।

A halved, inside-out mango is cut in a grid pattern, still attached to the peel. The mango is inside-out, causing the resulting rectangles of fruit to splay out.
"ਹੈੱਜ ਹੋਗ" ਸ਼ੈਲੀ ਅੰਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇਕ ਰੂਪ ਹੈ।
ਦਰਜਾਬੰਦੀ  ਦੇਸ਼ ਉਤਪਾਦਨ

(ਲੱਖਾਂ ਟਨ)

1   ਭਾਰਤਭਾਰਤ
18.00
2   ਚੀਨਚੀਨ
4.45
3  ਫਰਮਾ:ਦੇਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ Thailandਥਾਈਲੈਂਡ
3.14
4   Indonesiaਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ
2.06
5   ਮੈਕਸੀਕੋਮੈਕਸੀਕੋ
1.90
6  ਫਰਮਾ:PHLਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ 
1.10
ਸੰਸਾਰ
41.56

ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ[ਸੋਧੋ]

Mango
ਹਰੇਕ 100 g (3.5 oz) ਵਿਚਲੇ ਖ਼ੁਰਾਕੀ ਗੁਣ
ਊਰਜਾ 250 kJ (60 kcal)
15 g
ਸ਼ੱਕਰਾਂ 13.7
Dietary fiber 1.6 g
0.38 g
0.82 g
ਵਿਟਾਮਿਨ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ
(7%)
54 μg
(6%)
640 μg
23 μg
[[ਥਿਆਮਾਈਨ(B1)]]
(2%)
0.028 mg
[[ਰਿਬੋਫਲਾਵਿਨ (B2)]]
(3%)
0.038 mg
[[ਨਿਆਸਿਨ (B3)]]
(4%)
0.669 mg
line-height:1.1em
(4%)
0.197 mg
[[ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6]]
(9%)
0.119 mg
[[ਫਿਲਿਕ ਤੇਜ਼ਾਬ (B9)]]
(11%)
43 μg
ਕੋਲਿਨ
(2%)
7.6 mg
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
(44%)
36.4 mg
ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ
(6%)
0.9 mg
ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ
(4%)
4.2 μg
ਥੁੜ੍ਹ-ਮਾਤਰੀ ਧਾਤਾਂ
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
(1%)
11 mg
ਲੋਹਾ
(1%)
0.16 mg
ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
(3%)
10 mg
ਮੈਂਗਨੀਜ਼
(3%)
0.063 mg
ਫ਼ਾਸਫ਼ੋਰਸ
(2%)
14 mg
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
(4%)
168 mg
ਸੋਡੀਅਮ
(0%)
1 mg
ਜਿਸਤ
(1%)
0.09 mg

ਫ਼ੀਸਦੀਆਂ ਦਾ ਮੋਟਾ-ਮੋਟਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਬਾਲਗਾਂ ਵਾਸਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸਰੋਤ: ਯੂ.ਐੱਸ.ਡੀ.ਏ. ਖੁ਼ਰਾਕੀ ਤੱਤ ਡਾਟਾਬੇਸ

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ[ਸੋਧੋ]

ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ (3.5 ਔਂਸ) ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ 250 ਕਿ.ਜੇ. (60 ਕੇcal) ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਅੰਬ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਤ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ (330 ਕਿ.ਜੇ. ਤਾਜੇ ਅੰਬ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਸਹੀ ਸਾਰਣੀ), ਪਰ ਕੇਵਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਡੇਅਲੀ ਵੈਲਿਊ ਦੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 44% ਅਤੇ 11% ਹਨ।

ਗੈਲਰੀ[ਸੋਧੋ]

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]