ਖੀਰਾ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
ਇਸ ਉੱਤੇ ਜਾਓ: ਨੇਵੀਗੇਸ਼ਨ, ਖੋਜ
ਖੀਰਾ
ARS cucumber.jpg
ਵੇਲਾਂ ਨੂੰ ਲੱਗੇ ਖੀਰੇ
Scientific classification
Kingdom: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Rosids
Order: Cucurbitales
Family: ਕੁਕੁਰਬਿਟੇਸੀ
Genus: ਕੁਕੂਮਿਸ
Species: ਸੀ. ਸਟਿਵੀਆ
Binomial name
Cucumis sativus
L.

ਖੀਰਾ (Cucumis sativus ਗੁਰਮੁਖੀ:ਕੁਕੂਮਿਸ ਸਟਿਵੀਆ) ਕੱਦੂ ਵੰਸ਼ ਦੇ ਕੁਕੁਰਬਿਟੇਸੀ ਖਾਨਦਾਨ ਦਾ ਫਲ ਹੈ। ਇਹ ਵੇਲ ਨੂੰ ਲੱਗਣ ਵਾਲਾ ਵੇਲਣਾਕਾਰ ਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਮੁਫ਼ੀਦ ਸਬਜ਼ੀ/ਸਲਾਦ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਆਮ ਸਬਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੂਲ ਵਤਨ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫ਼ਰਾਂਸ ਤੱਕ ਇਹ ਨੌਵੀਂ ਸਦੀ ਅਤੇ ਬਰਤਾਨੀਆ ਤੱਕ ਚੌਧਵੀਂ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਿਆ। ਖੀਰੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਸਿਲੀਕਾਨ ਖਣਿਜ ਵੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।