ਪਿੰਨੀ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search
ਆਟੇ, ਖੋਏ ਅਤੇ ਮੇਵਆਂ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਪਿੰਨੀਆਂ

ਪਿੰਨੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੰਜਾਬੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਪਕਵਾਨ (ਮਿਠਾਈ) ਹੈ ਜੋ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਦੇਸੀ ਘਿਉ, ਆਟੇ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਨੱਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗੋਲ ਅਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਪਏ ਰਹਿਣ 'ਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਸਮੱਗਰੀ[ਸੋਧੋ]

ਆਟਾ, ਘਿਉ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਸੂਜੀ ਆਦਿ[1]

ਇਤਿਹਾਸ[ਸੋਧੋ]

ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਪਿੰਨੀ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਵਿਆਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਮਠਿਆਈ ਹੈ।

  1. http://vegetarianindianrecipes.com/pinni-pinni-recipe-punjabi-pinni-recipe-aate-ki-pinni/