ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
ਪੱਤੇ ਹਰੇ, ਕਰੂਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ

[1][1][2][2] ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਖੁਰਾਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਤਰਲ,: ਸੂਖਮ ਤੱਤਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।[3][4]

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦਾ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਜਾਨਵਰ ਸਰੋਤ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।[5] ਡਾਕਟਰੀ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਅਦਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਗਾਈਡ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।[1][2]

ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ[ਸੋਧੋ]

ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ[ਸੋਧੋ]

ਵਰਲਡ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ) ਆਬਾਦੀ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪੰਜ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ:[6]

  1. .ਜਿੰਨੀ ਕੈਲੋਰੀਜ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਨੀ ਗਿਣਤੀ ਖਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ।
  2. ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ. ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ 30% ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਪਸੰਦ ਕਰੋ. ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਹੇਜ ਕਰੋ।
  3. ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ (ਆਲੂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਕਸਾਵਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਟਾਰਚੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਗਿਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ). ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਉਦਾ. ਦਾਲ, ਫਲੀਆਂ), ਪੂਰੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
  4. ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਸੇਵਨ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਰੱਖੋ (5% ਹੇਠਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਜਾਂ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
  5. ਸਾਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਲੂਣ / ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਲੂਣ ਆਇਓਡਾਈਜ਼ਡ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੂਣ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ

ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 2.8% ਮੌਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ।[7]

ਦੂਜੀ ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

  • ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਣਿਜ ਹਨ;
  • ਸਿੱਧੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰੀ ਧਾਤ) ਅਤੇ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਂਜਿਨ) ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ;
  • ਮਨੁੱਖੀ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਈ. ਕੋਲੀ, ਟੇਪਵਰਮ ਅੰਡੇ);
  • ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੌਲੀਓਨਸੈਚੂਰੇਟਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣਾ, ਜੋ ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।[7]

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ[ਸੋਧੋ]

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (ਯੂ. ਐੱਸ. ਡੀ. ਏ.) ਦੁਆਰਾ ਅਮਰੀਕੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਡਾਈਟ ਗਾਈਡਲਾਈਨਜ, 2000 ਕੇਸੀਐਲ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਿਹਤਮੰਯੋਗਦ ਪੈਟਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।[8][9][10]

ਇਹ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਚਕਦਾਰ ਪਹੁੰਚ ਦੋਵਾਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਕਮੇਟੀ ਦਾ ਖਰੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਮੇਟੀ ਨੇ ਲਿਖਿਆ: “ਟਿਕਾ ਖੁਰਾਕਾਂ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੋਜਾਂ ਇਹ ਸਨ ਕਿ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਖਾਣ ਪੀਣ ਦਾ ਇਹ ਨਮੂਨਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ “ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪੈਟਰਨ”, “ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪੈਟਰਨ” ਅਤੇ “ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਪੈਟਰਨ” ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।[11] ਖੁਰਾਕ ਸਮੂਹ ਦੀਆਂ ਰਕਮਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਹਰ ਹਫਤੇ ਨੋਟ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।

ਤਿੰਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੈਟਰਨ
ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ / ਉਪ ਸਮੂਹ (ਇਕਾਈਆਂ) US ਸ਼ੈਲੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੈਡ ਸ਼ੈਲੀ
ਫਲ (ਕੱਪ eq) 2 2 2.5
ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਕੱਪ eq) 2.5 2.5 2.5
ਹਨੇਰਾ ਹਰੇ 1.5 / ਡਬਲਯੂ 1.5 / ਡਬਲਯੂ 1.5 / ਡਬਲਯੂ
ਲਾਲ / ਸੰਤਰੀ 5.5 / ਡਬਲਯੂ 5.5 / ਡਬਲਯੂ 5.5 / ਡਬਲਯੂ
ਸਟਾਰਚਾਈ 5 / ਡਬਲਯੂ 5 / ਡਬਲਯੂ 5 / ਡਬਲਯੂ
ਫ਼ਲਦਾਰ 1.5 / ਡਬਲਯੂ 3 / ਡਬਲਯੂ 1.5 / ਡਬਲਯੂ
ਹੋਰ 4 / ਡਬਲਯੂ 4 / ਡਬਲਯੂ 4 / ਡਬਲਯੂ
ਅਨਾਜ (zਜ਼ ਏਕਿq) 6 .5.. 6
ਪੂਰਾ 3 ... 3
ਸੁਧਾਰੀ 3 3 3
ਡੇਅਰੀ (ਕੱਪ eq) 3 3 2
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ (ਓਜ਼ ਏਕਿq) 5.5 ... .5..
ਮੀਟ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ) 12.5 / ਡਬਲਿਯੂ - 12.5 / ਡਬਲਿਯੂ
ਪੋਲਟਰੀ 10.5 / ਡਬਲਯੂ - 10.5 / ਡਬਲਯੂ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ 8 / ਡਬਲਯੂ - 15 / ਡਬਲਯੂ
ਅੰਡੇ 3 / ਡਬਲਯੂ 3 / ਡਬਲਯੂ 3 / ਡਬਲਯੂ
ਗਿਰੀਦਾਰ / ਬੀਜ 4 / ਡਬਲਯੂ 7 / ਡਬਲਯੂ 4 / ਡਬਲਯੂ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸੋਇਆ (ਟੋਫੂ ਸਮੇਤ) 0.5 / ਡਬਲਯੂ 8 / ਡਬਲਯੂ 0.5 / ਡਬਲਯੂ
ਤੇਲ (ਗ੍ਰਾਮ) 27 27 27
ਠੋਸ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸੀਮਾ (ਗ੍ਰਾਮ) 18 21 17
ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਸੀਮਾ (ਗ੍ਰਾਮ) 30 36 29

ਅਮੈਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ / ਵਰਲਡ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫੰਡ / ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਲਈ ਅਮਰੀਕੀ ਇੰਸਟੀਚਿ .ਟ[ਸੋਧੋ]

ਅਮੈਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, ਵਰਲਡ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਫੰਡ, ਅਤੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਇੰਸਟੀਚਿ for ਟ ਫਾਰ ਕੈਂਸਰ ਰਿਸਰਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟਾਰਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜੀ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਲਾਲ, ਹਰੇ, ਪੀਲੇ, ਚਿੱਟੇ, ਜਾਮਨੀ, ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਸਮੇਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਤੇਲ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕੁਝ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ energyਰਜਾ ਦੀ ਘਣਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ, richਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖਾਣੇ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ" ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਨੀਤੀ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।[12][13]

ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਚੀਨੀ (100 ਕੈਲੋਰੀ) ਦੀ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ.[14] ਦੂਜੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 2 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ. 2017 ਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ ਘਟ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਹੈ monounsaturated ਚਰਬੀ ਅਤੇ polyunsaturated ਚਰਬੀ, ਜਦਕਿ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ।[15]

ਹਾਰਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ[ਸੋਧੋ]

ਹਾਰਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸਰੋਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ 10 ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ:[16]

  • ਚੰਗੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ (ਘੱਟ ਜਿੰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼. ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੇਸਟਰੀ, ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੇ ਸੋਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।[17]
  • ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੈਕੇਜ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਚੰਗੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਲਾਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।[18]
  • ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਪੌਦੇ ਤੇਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।[16]
  • ਇੱਕ ਫਾਈਬਰ- ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।[19]
  • ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਖਾਓ - ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਭਿੰਨ, ਉੱਨਾ ਵਧੀਆ।
  • ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁੱਧ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਜਾਂ ਇਕਮਾਤਰ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ ਕਲਾਰਡਸ, ਬੋਕ ਚੋਆ, ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਪੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਾਲੇ ਪੂਰਕ[20]
  • ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ. ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੀਮਤ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਕਾਫੀ, ਚਾਹ, ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਪਸੀਨੇ ਵਿੱਚ ਗੁੰਮ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਕਸਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।[21]
  • ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਰੱਖੋ. ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
  • ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਓ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰੇਕ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
  • ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਲਟੀਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਾਈਡ ਵਾਰ ਵਾਰ ਸਰੀਰਕ ਕਸਰਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ .[16]

ਹੋਰ[ਸੋਧੋ]

ਡੇਵਿਡ ਐਲ. ਕੈਟਜ਼, ਜਿਸ ਨੇ 2014 ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ, ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ:

ਸਬੂਤ ਦਾ ਭਾਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਥੀਮ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸ ਥੀਮ ਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਦਰਤ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨਿਰਣਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਪਹੁੰਚਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਮੋ ਸੇਪੀਅਨਜ਼ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ, ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਅਸਫਲਤਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਗਿਆਨ ਅਜੇ ਤਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਕਾਸ਼ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੁੰਦਾ[22]

ਮੈਰੀਅਨ ਨੇਸਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੀ ਹੈ:[23] : 10 

ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਇੰਨੇ ਸਰਲ ਹਨ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦਸ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹਾਂ: ਘੱਟ ਖਾਓ, ਵਧੇਰੇ ਮੂਵ ਕਰੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ. ਅਤਿਰਿਕਤ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਲਈ, ਪੰਜ-ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਸੋਧਕ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕਬਾੜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੇ ਅਸਾਨ ਹੋਵੋ . ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਸਮਾਜ ਦੇ ਮੁੱਖ ਰੋਗਾਂ - ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਜਾਉਗੇ. . . . ਇਹ ਆਦੇਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਰਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਿਧਾਂਤ ਬਣਦੇ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 2005 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਇਕਵਾਲੀ “ਕੁੰਜੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ”. . . . ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹ ਨਿਰੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਚਾਰ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੇ ਮੁੱ ideasਲੇ ਵਿਚਾਰ ਅੱਧੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇ. ਅਤੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।[24] : 22 

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 55% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 30% ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.[25] ਇਹ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਰਤਮਾਨ ਸਮੇਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੱਲਬਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਜੋਂ ਖੁਰਾਕ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ramਾਂਚੇ ਵੱਲ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ.[9]

ਖਾਸ ਹਾਲਤਾਂ ਲਈ[ਸੋਧੋ]

ਆਮ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਸ ਆਬਾਦੀ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਡਾਈਟ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਖਾਸ ਡੀਐਸਐਚ ਖੁਰਾਕ), ਜਾਂ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਹਨ (ਭਾਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਖੁਰਾਕ). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਦੇ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਬੂਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ[ਸੋਧੋ]

ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. 2008 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੋਚਰੇਨ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ (4 ਹਫਤਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ (ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ) ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਆਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ।[26]

ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡੀਐਸ਼ਐਚ ਖੁਰਾਕ (ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਹੁੰਚ) ਨੈਸ਼ਨਲ ਹਾਰਟ, ਫੇਫੜੇ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਇੰਸਟੀਚਿ .ਟ (ਐਨਆਈਐਚ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਇੱਕ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਸਥਾ) ਦੁਆਰਾ ਅੱਗੇ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਹੈ. ਯੋਜਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਹੈ,[27] ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ "ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ"।

ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.[28]

ਮੋਟਾਪਾ[ਸੋਧੋ]

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਹਨ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਰੀਰਕ ਕਸਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਡਾਈਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ .[29] ਛੇ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਕਿਸਮਾਂ (ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ) ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਗਿਆ, ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ 2-4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿਚਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੈਲੋਰੀ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ, ਬਰਾਬਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਚਾਹੇ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।[30]

ਗਲੂਟਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਿਕਾਰ[ਸੋਧੋ]

ਗਲੂਟਨ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਜੌਂ, ਰਾਈ, ਜਵੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ (ਜਿਵੇਂ ਸਪੈਲ, ਕਮੂਟ, ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਟਕੇਲ) ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਗਲੂਟਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਸਿਲਿਆਕ ਰੋਗ, ਨਾਨ-ਸੇਲੀਅਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਗਲੂਟਨ ਐਟੈਕਸੀਆ, ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਹਰਪੀਟੀਫਾਰਮਿਸ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਸਮੇਤ .[31] ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਇਲਾਜ ਹੈ.[32][33][34]

ਮਿਰਗੀ[ਸੋਧੋ]

ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮਿਰਗੀ ਦੇ ਦੌਰੇ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਟੀਮ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਬੰਧਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.[35]

ਖਾਣ ਪੀਣ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਸਮੇਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੰਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ . ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਨਹੀਂ.[36]

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕਸਰਤ ਕਰਨਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਆਮ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਘਾਤਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.[37]

ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ[ਸੋਧੋ]

ਪੱਛਮੀ ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਜਿਹੜੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧਦੀ ਨਾਲ ਅਪਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਰੀਬੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ: ਇਹ "ਲਾਲ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਘੱਟ ਸੇਵਨ ਦੇ ਨਾਲ." "ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ।"[38]

ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਖੂਨ ਦੇ ਲਿਪਿਡ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ / ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ.[39]

ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਾਲ 2.7 ਮਿਲੀਅਨ ਮੌਤਾਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.[39] ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 19% ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਕੈਂਸਰ, 31% ਇਸਕੇਮਿਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ 11% ਸਟਰੋਕ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,[40] ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੌਤ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੋਕਥਾਮ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ,[41] ਅਤੇ ਚੌਥਾ ਮੋਹਰੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ.[42]

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ[ਸੋਧੋ]

ਕੁਝ ਜਨਤਕ ਖੁਰਾਕ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ ਜਿਵੇਂ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਜਾਂ ਡੀਟੌਕਸਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਅਧਾਰ ਦੇ ਬਗੈਰ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ; ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਜਾਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.[43][44][45] ਸੇਲਿਬ੍ਰਿਟੀ ਐਡੋਰਸਮੈਂਟਸ (ਸੈਲੀਬ੍ਰਿਟੀ ਡਾਕਟਰਾਂ ਸਮੇਤ) ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਾਫ਼ੀ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.[23] : 11–12 

ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ[ਸੋਧੋ]

ਖਪਤਕਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤੱਤ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੀਡੀਆ ਨੂੰ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੱਭੋ।[46]

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੱਧ ਤਕ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਡਰ ਅਕਸਰ ਆਉਂਦੇ ਰਹੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਾ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਉੱਚ ਅਤੇ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੇ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਕ੍ਰਮਵਾਰ 'ਚੰਗਾ' ਅਤੇ 'ਮਾੜਾ' ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੌਲੀਓਨਸੈਟ੍ਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੋਲੈਸਟਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ; ਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਐੱਲ ਡੀ ਐੱਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਚਡੀਐਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤਾਂ HDL ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ HDL ਅਤੇ LDL ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ;[47] ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਐੱਲ ਡੀ ਐਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਐਚਡੀਐਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।.

ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਿਰਫ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਹੈ. ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਮਿਲਿਆ ਹੈ.[48] ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖਾਣ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।[49]

ਜੰਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰਮੋਟਰਾਂ ਲਈ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲੇ ਦੇ ਮੌਕੇ ਵਜੋਂ ਵੈਂਡਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਖ਼ਾਸਕਰ ਅੱਗ ਲੱਗ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਦੀਆਂ ਅਸਲ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਸਹੀ .ੰਗ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਯੁਨਾਈਟਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿੱਚ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਦੀ ਕਮੇਟੀ ਨੇ ਚਰਬੀ, ਨਮਕ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮੀਡੀਆ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ.[50] ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਹਾਰਟ ਫਾਉਂਡੇਸ਼ਨ ਨੇ ਆਪਣੇ "ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਫੰਡ ਕੀਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ," ਲੇਬਲ "ਫੂਡ 4 ਥੌਟ", ਜੋ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਾਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।[51]

ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.[52] ਇਹ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.[53] ਯੂਕੇ ਵਿਚ, ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮੈਡੀਕਲ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੇ ਦਸੰਬਰ, 2018 ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਕਸ ਲਗਾਇਆ ਜਾਵੇ.[54]

ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ[ਸੋਧੋ]

ਜਾਨਵਰ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਵੀ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਆਦਰਸ਼ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.[55]

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]

  1. ↑ 1.0 1.1 1.2 "Food information to consumers - legislation". EU. Retrieved 2017-11-24.
  2. ↑ 2.0 2.1 2.2 "WHO | Promoting fruit and vegetable consumption around the world". WHO.
  3. ↑ Lean, Michael E.J. (2015). "Principles of Human Nutrition". Medicine. 43 (2): 61–65. doi:10.1016/j.mpmed.2014.11.009.
  4. ↑ World Health Organization, Food and Agricultural Organization of the United Nations (2004). Vitamin and mineral requirements in human nutrition (PDF) (2. ed.). Geneva: World Health Organization. ISBN 978-9241546126.
  5. ↑ Melina, Vesanto; Craig, Winston; Levin, Susan (December 2016). "Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets". Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 116 (12): 1970–1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025. PMID 27886704. Archived from the original on 2019-07-08. Retrieved 2020-01-30. {{cite journal}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  6. ↑ "WHO | Diet". WHO.
  7. ↑ 7.0 7.1 "WHO - Unhealthy diet". who.int.
  8. ↑ Dietary Guidelines Advisory Committee. "Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee." Washington (DC): USDA and US Department of Health and Human Services (2015).
  9. ↑ 9.0 9.1 US Department of Health and Human Services. (2017). "2015–2020 Dietary Guidelines for Americans - health.gov". health.gov (National guideline). Skyhorse Publishing Inc. Retrieved 30 September 2019.
  10. ↑ Jensen, MD; Ryan, DH; Apovian, CM; Ard, JD; Comuzzie, AG; Donato, KA; Hu, FB; Hubbard, VS; Jakicic, JM (24 June 2014). "2013 AHA/ACC/TOS guideline for the management of overweight and obesity in adults: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Practice Guidelines and The Obesity Society". Circulation (Professional society guideline). 129 (25 Suppl 2): S102-38. doi:10.1161/01.cir.0000437739.71477.ee. PMC 5819889. PMID 24222017.
  11. ↑ "App. E-3.7: Developing Vegetarian and Mediterranean-style Food Patterns - 2015 Advisory Report - health.gov". health.gov. Retrieved 2015-09-30.
  12. ↑ Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective (PDF). 2007-01-01. ISBN 978-0-9722522-2-5. Archived from the original (PDF) on 2016-05-07. {{cite book}}: |work= ignored (help)
  13. ↑ "American Cancer Society Guidelines on Nutrition and Physical Activity for Cancer Prevention" (PDF). Last Revised: 1/11/2012. Archived from the original (PDF) on 2012-06-25.
  14. ↑ Vos, Miriam B.; Kaar, Jill L.; Welsh, Jean A.; Van Horn, Linda V.; Feig, Daniel I.; Anderson, Cheryl A.M.; Patel, Mahesh J.; Cruz Munos, Jessica; Krebs, Nancy F. (22 August 2016). "Added Sugars and Cardiovascular Disease Risk in Children". Circulation. 135 (19): e1017–e1034. doi:10.1161/CIR.0000000000000439. PMC 5365373. PMID 27550974.
  15. ↑ Sacks, Frank M.; Lichtenstein, Alice H.; Wu, Jason H.Y.; Appel, Lawrence J.; Creager, Mark A.; Kris-Etherton, Penny M.; Miller, Michael; Rimm, Eric B.; Rudel, Lawrence L. (15 June 2017). "Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association". Circulation. 136 (3): e1–e23. doi:10.1161/CIR.0000000000000510. PMID 28620111.
  16. ↑ 16.0 16.1 16.2 "What Should I Eat?". The Nutrition Source. Harvard School of Public Health. Archived from the original on 4 August 2012. Retrieved 17 October 2012.
  17. ↑ "Carbohydrates". Archived from the original on 2011-07-07.
  18. ↑ "Protein: Moving Closer to Center Stage". 2012-09-18. Retrieved October 1, 2014.
  19. ↑ "The Bottom Line: Choose a fiber-filled diet, rich in whole grains, vegetables, and fruits". Archived from the original on ਜਨਵਰੀ 5, 2013. Retrieved October 27, 2012. {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  20. ↑ "The Bottom Line: Calcium is important. But milk isn't the only, or even best, source". Archived from the original on October 24, 2012. Retrieved October 27, 2012.
  21. ↑ "The Nutrition Source Healthy Beverage Guidelines". Archived from the original on ਦਸੰਬਰ 13, 2012. Retrieved October 27, 2012. {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  22. ↑ "Can we say what diet is best for health?". Annu Rev Public Health. 35: 83–103. 2014. doi:10.1146/annurev-publhealth-032013-182351. PMID 24641555.
  23. ↑ 23.0 23.1 Fitzgerald M (2014). Diet Cults: The Surprising Fallacy at the Core of Nutrition Fads and a Guide to Healthy Eating for the Rest of US. Pegasus Books. ISBN 978-1-60598-560-2.
  24. ↑ Nestle, Marion (2006). What to Eat. New York: North Point Press (Farrar, Straus and Giroux). pp. 611. ISBN 978-0-86547-738-4.
  25. ↑ Matarese, LE; Pories, WJ (December 2014). "Adult weight loss diets: metabolic effects and outcomes". Nutrition in Clinical Practice (Review). 29 (6): 759–67. doi:10.1177/0884533614550251. PMID 25293593.
  26. ↑ He FJ, MacGregor GA (2004). "Effect of longer-term modest salt reduction on blood pressure". Cochrane Database of Systematic Reviews. 1 (3): CD004937. doi:10.1002/14651858.CD004937. PMID 15266549.
  27. ↑ "Your Guide To Lowering Your Blood Pressure With DASH" (PDF). Retrieved 2009-06-08.
  28. ↑ "Diets for cardiovascular disease prevention: what is the evidence?". Am Fam Physician. 79 (7): 571–7. April 2009. PMID 19378874.
  29. ↑ Strychar I (January 2006). "Diet in the management of weight loss". CMAJ. 174 (1): 56–63. doi:10.1503/cmaj.045037. PMC 1319349. PMID 16389240.
  30. ↑ "Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates". N. Engl. J. Med. 360 (9): 859–73. February 2009. doi:10.1056/NEJMoa0804748. PMC 2763382. PMID 19246357.
  31. ↑ "The Oslo definitions for coeliac disease and related terms". Gut. 62 (1): 43–52. January 2013. doi:10.1136/gutjnl-2011-301346. PMC 3440559. PMID 22345659.
  32. ↑ "Gluten-free diet in gluten-related disorders". Dig. Dis. (Review). 31 (1): 57–62. 2013. doi:10.1159/000347180. PMID 23797124. The only treatment for CD, dermatitis herpetiformis (DH) and gluten ataxia is lifelong adherence to a GFD.
  33. ↑ "Review article: safe amounts of gluten for patients with wheat allergy or coeliac disease". Aliment Pharmacol Ther. 23 (5): 559–75. Mar 1, 2006. doi:10.1111/j.1365-2036.2006.02768.x. PMID 16480395. For both wheat allergy and coeliac disease the dietary avoidance of wheat and other gluten-containing cereals is the only effective treatment.
  34. ↑ "Non-celiac gluten sensitivity: a work-in-progress entity in the spectrum of wheat-related disorders". Best Pract Res Clin Gastroenterol. 29 (3): 477–91. Jun 2015. doi:10.1016/j.bpg.2015.04.006. PMID 26060112. A recently proposed approach to NCGS diagnosis is an objective improvement of gastrointestinal symptoms and extra-intestinal manifestations assessed through a rating scale before and after GFD. Although a standardized symptom rating scale is not yet applied worldwide, a recent study indicated that a decrease of the global symptom score higher than 50% after GFD can be regarded as confirmatory of NCGS (Table 1) [53]. (…) After the confirmation of NCGS diagnosis, according to the previously mentioned work-up, patients are advized to start with a GFD [49].
  35. ↑ "What is the Ketogenic Diet". www.eatright.org. Academy of Nutrition and Dietetics. April 2019. Archived from the original on 2021-04-28. Retrieved 2020-01-30. {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  36. ↑ Wang, X; Ouyang, Y; Liu, J; Zhu, M; Zhao, G; Bao, W; Hu, FB (Jul 29, 2014). "Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies". BMJ (Clinical Research Ed.). 349: g4490. doi:10.1136/bmj.g4490. PMC 4115152. PMID 25073782.
  37. ↑ GBD 2015 Obesity Collaborators.; Afshin, A; Forouzanfar, MH; Reitsma, MB; Sur, P; Estep, K; Lee, A; Marczak, L; Mokdad, AH (6 July 2017). "Health Effects of Overweight and Obesity in 195 Countries over 25 Years". The New England Journal of Medicine. 377 (1): 13–27. doi:10.1056/NEJMoa1614362. PMC 5477817. PMID 28604169. {{cite journal}}: |last= has generic name (help); Unknown parameter |displayauthors= ignored (|display-authors= suggested) (help)CS1 maint: numeric names: authors list (link)
  38. ↑ Bloomfield, HE; Kane, R; Koeller, E; Greer, N; MacDonald, R; Wilt, T (November 2015). "Benefits and Harms of the Mediterranean Diet Compared to Other Diets" (PDF). VA Evidence-based Synthesis Program Reports. PMID 27559560.
  39. ↑ 39.0 39.1 "WHO | Diet and physical activity: a public health priority".
  40. ↑ "WHO | Promoting fruit and vegetable consumption around the world". WHO.
  41. ↑ "Global and regional burden of disease and risk factors, 2001: systematic analysis of population health data". Lancet. 367 (9524): 1747–57. May 2006. doi:10.1016/S0140-6736(06)68770-9. PMID 16731270.
  42. ↑ Hebden, L; O'Leary, F; Rangan, A; Singgih Lie, E; Hirani, V; Allman-Farinelli, M (13 August 2017). "Fruit consumption and adiposity status in adults: A systematic review of current evidence". Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 57 (12): 2526–2540. doi:10.1080/10408398.2015.1012290. PMID 26115001.
  43. ↑ Hart, Katherine (2018). "4.6 Fad diets and fasting for weight loss in obesity.". In Hankey, Catherine (ed.). Advanced nutrition and dietetics in obesity (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Wiley. pp. 177–182. ISBN 9780470670767.
  44. ↑ Hankey, Catherine (2017-11-23). Advanced Nutrition and Dietetics in Obesity (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). John Wiley & Sons. pp. 179–181. ISBN 9781118857977.
  45. ↑ Williams, William F. (2013-12-02). Encyclopedia of Pseudoscience: From Alien Abductions to Zone Therapy (in ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ). Routledge. pp. 107–108. ISBN 9781135955229.
  46. ↑ de Ridder, D; Kroese, F; Evers, C; Adriaanse, M; Gillebaart, M (August 2017). "Healthy diet: Health impact, prevalence, correlates, and interventions". Psychology & Health. 32 (8): 907–941. doi:10.1080/08870446.2017.1316849. PMID 28447854.
  47. ↑ "Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials". American Journal of Clinical Nutrition. 77 (5): 1146–1155. May 2003. doi:10.1093/ajcn/77.5.1146. ISSN 0002-9165. PMID 12716665.
  48. ↑ Hopkins, P. N. (22 March 2016). "Effects of dietary cholesterol on serum cholesterol: a meta-analysis and review". The American Journal of Clinical Nutrition. 55 (6): 1060–70. doi:10.1093/ajcn/55.6.1060. PMID 1534437.
  49. ↑ "Part D. Chapter 1: Food and Nutrient Intakes, and Health: Current Status and Trends - Continued". Office of Disease Prevention and Health Promotion. Archived from the original on January 11, 2016. Retrieved September 18, 2018.
  50. ↑ "Launch of public consultation on new food ad rules". Committee of Advertising Practice. 2016. Archived from the original on 19 ਸਤੰਬਰ 2016. Retrieved 16 August 2016. {{cite web}}: Unknown parameter |dead-url= ignored (|url-status= suggested) (help)
  51. ↑ "British Heart Foundation launches Food4Thought campaign". British Cardiovascular Society. 22 September 2006. Retrieved 16 August 2016.
  52. ↑ "Told to Eat Its Vegetables, America Orders Fries" article by Kim Severson in The New York Times September 24, 2010, accessed September 25, 2010
  53. ↑ James WP (2008). "The fundamental drivers of the obesity epidemic". Obesity Research. 9 Suppl 1 (Mar, 9 Suppl 1:6–13): 6–13. doi:10.1111/j.1467-789X.2007.00432.x. PMID 18307693.
  54. ↑ Sarah Boseley (21 December 2018). "Chief medic calls for food taxes to cut salt and sugar intake". The Guardian. Retrieved 21 December 2018.
  55. ↑ "Heathlthy and Balanced Diet for Dogs". RSPCA. 2017. Retrieved 8 December 2017.
"https://pa.wikipedia.org/w/index.php?title=ਸਿਹਤਮੰਦ_ਖੁਰਾਕ&oldid=743653" ਤੋਂ ਲਿਆ