ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ, ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਗਿਆਨਕੋਸ਼ ਤੋਂ
Jump to navigation Jump to search

ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਈਥਾਨੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਆਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਬੀਅਰਸ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਡਿਸਟਲਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਖਪਤ ਦਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਤ ਕਾਨੂੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਅਜਿਹੇ ਕਾਨੂੰਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਮਰ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਉੱਤੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਮਰ 16 ਤੋਂ 25 ਸਾਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ 18 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਇਸ ਕਨੂੰਨ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੁਆਰਾ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ[ਸੋਧੋ]

ਕੁਝ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨਾਂ ਉਸਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

ਅਨਾਜ
ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ 
ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਜੌਂ
ਬੀਅਰ, ਬਾਰਲੇ ਵਾਈਨ Scotch whisky, Irish whiskey, shōchū (mugijōchū) (ਜਾਪਾਨ), ਸੋਜੂ (ਕੋਰੀਆ)
ਬੱਕਵੀਟ shōchū (sobajōchū) (ਜਾਪਾਨ)
ਮੱਕੀ  ਚੀਚਾ, ਕਾਰਨ ਬੀਅਰ, ਤੇਸਗੁਈਨੋ Bourbon whiskey, moonshine, also ਵੋਦਕਾ
ਬਾਜਰਾ
ਮਿਲਟ ਬੀਅਰ (ਅਫ੍ਰੀਕਾ), ਤੋੰਗ੍ਬਾ (ਨੈਪਾਲ, ਤਿਬਤ), ਬੋਜ਼ਾ (ਬਾਲਕੰਸ, ਤੁਰਕੀ)
ਚਾਵਲ ਬੀਅਰ, brem (ਬਾਲੀ), huangjiu and choujiu (ਚੀਨ), ruou gao (ਵੀਤਨਾਮ), sake (ਜਾਪਾਨ), sonti (ਭਾਰਤ), makgeolli and chungju (ਕੋਰੀਆ), tuak, thwon (ਨੇਪਾਲ) aila (ਨੇਪਾਲ), rice baijiu (ਚੀਨ), shōchū (komejōchū) and awamori (ਜਾਪਾਨ), soju (ਕੋਰੀਆ), ခေါင်ရည် (ਮਿਆਂਮਾਰ)
ਰਾਈ ਰਾਈ ਬੀਅਰ, ਕਵਾਸ ਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸ੍ਕੀ, ਵੋਦਕਾ (ਰੂਸ), korn (ਜਰਮਨੀ)
ਜਵਾਰ (ਫ਼ਸਲ)
burukutu (ਨਾਈਜੀਰਿਆ), pito (ਘਾਨਾ), merisa (ਦੱਖਣੀ ਸੁਡਾਨ), bilibili (ਕੇਂਦਰੀ ਅਫ੍ਰੀਕਾ) maotai, kaoliang wine, certain other types of baijiu (ਚੀਨ).
ਕਣਕ wheat beer horilka (Ukraine), vodka, wheat whiskey, weizenkorn (Germany), soju (Korea)
ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਸੇਬ cider (U.S.: "hard cider"), apfelwein jabukovača (Serbia), applejack (or apple brandy), calvados, cider
ਆੜੂ kajsijevača (Serbia), kaisieva rakia (Bulgaria), pálinka (Hungary)
ਕੇਲੇ 
chuoi hot (Vietnam), cauim (Kuna Indians of Panama), urgwagwa (Uganda, Rwanda), mbege (with millet malt; Tanzania), kasikisi (with sorghum malt; Democratic Republic of the Congo) majmunovača (Serbia),
ਕਾਜੂ ਫੈਨੀ (ਭਾਰਤ)
ਚੈਰੀ Cherry wine (Denmark) Kirsch (Germany, Switzerland)
ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਖਜੂਰ Toddy (Sri Lanka, India) arrack, lambanog (Sri Lanka, India, Philippines)
ਗੌਕੀ  gouqi jiu (China) gouqi jiu (China)
ਖੰਡ ਨਾਲ ਅਦਰਕ, ਸੌਗੀ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕ ginger ale, ginger beer, ginger wine
ਅੰਗੂਰ wine lozovača/loza (Montenegro, Hercegovina), vinjak (Serbia), brandy, cognac (France), vermouth, armagnac (France), branntwein (Germany), pisco (Peru, Chile, Grozdova), Rakia (The Balkans, Turkey), singani (Bolivia), arak (Syria, Lebanon, Jordan), törkölypálinka (Hungary)
ਜੂਨੀਪਰ ਬੈਰੀ gin, jenever (Netherlands/Belgium), borovička (Slovakia)
ਤੂਤ Oghi (Armenia)
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ
perry, or pear cider; poiré (France) viljamovka (Serbia), Poire Williams, pear brandy, Eau-de-vie (France), pálinka (Hungary), krushova rakia / krushevitsa (Bulgaria)
ਅਨਾਨਾਸ
tepache (Mexico), Pineapple Wine (Hawaii)
ਪਲੰਮ plum wine šljivovica (Serbia), slivovitz, țuică, umeshu, pálinka, slivova rakia / slivovitsa (Bulgaria)
Quinces
dunjevača (Serbia)
ਰਸਪਬੈਰੀਸ Raspberry wine[1] (US, Canada) Himbeergeist (Germany, Switzerland)
ਮਿਰਿਕਾ  ਰੂਬਰਾ  yangmei jiu (China) yangmei jiu (China)
ਪਮੇਸ pomace wine raki/ouzo/pastis/sambuca (Turkey/Greece/France/Italy), tsipouro/tsikoudia (Greece), grappa (Italy), trester (Germany), marc (France), orujo (Spain), zivania (Cyprus), bagaço (Portugal), tescovină (Romania), arak (Iran)
ਅਨਾਰ Pomegranate wine (Armenia)
ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ  ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
Agave ਦਾ ਜੂਸ pulque tequila, mezcal, raicilla
ਕਸਾਵਾ

Saliva-fermented beverages:

  • cauim
  • chicha: Throughout the Amazon Basin, including the interiors of Brazil, Ecuador, Peru, and Venezuela, chicha is made most often with cassava; in Peruvian Amazonia chichia is known as masato.
  • kasiri (Sub-Saharan Africa)
  • nihamanchi (South America) ਫਰਮਾ:Aka nijimanche (Ecuador and Peru)
  • parakari (Guyana)
  • sakurá (Brazil, Surinam)
tiquira (Brazil)
ਅਦਰਕ ਜੂਸ
ginger beer (Botswana)
ਆਲੂ potato beer horilka (Ukraine), vodka (Poland), Kartoffelschnaps (Germany), akvavit (Scandinavia), poitín (poteen) (Ireland), tuzemák (Czech Republic)
ਗੰਨੇ ਦਾ ਜੂਸ basi, betsa-betsa (regional) rum (Caribbean), rhum agricole (Haiti, Martinique, Guadeloupe and the rest of the French Caribbean), clairin (Haiti), cachaça (Brazil), Desi daru (India), aguardiente, guaro, pinga (Venezuela, Colombia, Nicaragua), Mamajuana (Dominican Republic), Gongo, Konyagi (Tanzania), Cocoroco, Bolivia
ਸ਼ਕਰਗੰਦੀ (ਮਿਠੇ ਆਲੂ) shōchū (imojōchū) (Japan), soju (Korea)
ਟੀ ਰੂਟ okolehao (Hawai'i)
ਹੋਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਪਾਮ ਦੇ ਨਿਕਾਸ
coyol wine (Central America), tembo (Sub-Saharan Africa), toddy (Indian subcontinent)
ਏਰੈਂਨਾ ਪਿਨਤਾ, ਨਾਰੀਅਲ, ਬੋਰਾਸੁਸ ਫਲੈਬਿਲਿਫਰ ਦਾ ਨਿਕਾਸ 
palm wine arrack
ਸ਼ਹਿਦ
mead, horilka (Ukraine), tej (Ethiopia) distilled mead, honey-flavored liqueur
ਦੁੱਧ kumis, kefir, blaand arkhi (Mongolia)
ਖੰਡ kilju and mead or sima (Finland) shōchū (kokutō shōchū): made from brown sugar (Japan) or rum

ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ[ਸੋਧੋ]

ਫਾਊਂਡਰ ਓਲਡ ਕਰਮੂਜਜੋਨ ਪੁਰਾਣੇ ਏਲ
ਮਿਸ਼ੀਗਨ, ਯੂਐਸ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਸੇਡਰ
ਡੈਮੋਕ੍ਰੇਟਿਕ ਰੀਪਬਲਿਕ ਆਫ ਕਾਂਗੋ ਵਿਚ ਬੈਡਮਿੰਦੂ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਪਾਮ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਾਲਿਆ ਅਤੇ ਸਾਂਭਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਦੇਸੀ ਦਾਰੂ ਭਾਰਤ ਤੋਂ 
  • ਬੀਅਰ 
    • ਏਲ
      • ਬਾਰਲੇ ਵਾਈਨ
      • ਬਿਟਰ ਏਲ
      • ਬ੍ਰਾਉਨ ਏਲ
      • ਕਾਸਕ ਏਲ 
      • ਮਾਈਲਡ ਏਲ 
      • ਓਲ੍ਡ ਏਲ
      • ਪੇਲ ਏਲ
        • ਸਕੋਚ ਏਲ
      • ਪੋਰਟਰ 
        • ਸਟਾਊਟ
        • ਸਟੋਕ ਏਲ
    • ਫਰੂਟ ਬੀਅਰ
    • ਲੇਗਰ 
      • ਪੇਲ ਲੇਗਰ 
        • ਬੋਕ (ਸਟਰੋਂਗ ਲੇਗਰ)
        • ਪਿਲ੍ਸੇਨਰ 
      • Schwarzbier (dark lager)
    • ਸਾਹਤੀ (Finnish)
    • ਸਮਾਲ ਬੀਅਰ
    • ਵ੍ਹੀਟ ਬੀਅਰ
    • ਵਿਤੀਬਿਏਰ
  • Cauim (ਕ੍ਸਾਵਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਤੋ ਬਣੀ)
  • ਦੇਸੀ ਦਾਰੂ, ਗੁੜ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਦੀ fermenting ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ
  • ਵਾਈਨ
  • ਫਰੂਟ ਵਾਈਨ
  • ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ
  • ਸ਼ੈਮਪੇਨ 

ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਡ੍ਰਿੰਕ[ਸੋਧੋ]

ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੰਗੀਨ ਵਰਟ ਅਬੂਿਨਟ੍ਹੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸਰੋਵਰ ਗਲਾਸ, ਇੱਕ ਅਬੂਿੰਟ੍ਹੀ ਚਮਚਾ ਲੈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਅੱਗੇ
ਮੇਜਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਕਈ ਦ੍ਰਿਸ਼ "ਕੀੜਾ", ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਐਡਵੈਵ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈਪਪਾਟਾ ਅਗਾਵ ਦੀ ਕੀੜਾ ਦਾ ਲਾਰਵ ਰੂਪ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਚਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲ ਦੇ ਥੱਲੇ.
ਰੂਸੀ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ

ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਸਪਿਰਿਟ, ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਥਾਨੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅਨਾਜ, ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਨਿਵਾਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਅਰਥਾਤ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਰਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਇਸ ਵਿਚ ਅਣ-ਪੁਨੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਅਤੇ ਸਾਈਡਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਵੋਡਕਾ, ਜਿੰਨ, ਬਾਜੀੂ, ਕਾਲੀਆਲਾ, ਰਮ, ਵਿਸਕੀ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਸਿਨੀਆਂਨੀ ਅਤੇ ਸੂਜ਼ੂ, ਡਿਸਟਿਲਿਡ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ।

  • Spirits
    • Absinthe
    • Akvavit
    • Applejack
    • Arak
    • Arrack
    • Awamori
    • Baijiu
    • Borovička
    • Brandy
      • Armagnac
      • Cognac
      • Fruit brandy, Eau-de-vie (French), Schnapps - Obstwasser (German)
        • Damassine
        • Himbeergeist
        • Kirsch
        • Poire Williams
        • Williamine
    • Cachaça
    • Gin
      • Damson gin
      • Sloe gin
    • Horilka
    • Kaoliang wine
    • Mamajuana
    • Maotai
    • Metaxa
    • Mezcal
    • Neutral grain spirit
    • Ogogoro
    • Ouzo
    • Palinka
    • Pisco
    • Poitín
    • Rakı
    • Rakia
      • Slivovitz
    • Rum
      • Puncheon rum
    • Shochu
    • Singani
    • Soju
    • Tequila
    • Ţuică
    • Vodka
    • Whisky
      • Bourbon whiskey
      • Canadian whisky
      • Irish whiskey
      • Japanese whisky
      • ManX Spirit
      • Rye whiskey
      • Scotch whisky
      • Tennessee whiskey
  • Liqueurs

ਹਵਾਲੇ[ਸੋਧੋ]